Ingen Bage Mini veganske Cheesecakes {GF}

disse No bake mini veganske cheesecakes kommer sammen så let og er lavet og farvet med helt naturlige ingredienser! Mælkefri og glutenfri, de er perfekte til enhver ferie eller mødes!

disse No bake mini veganske ostekager er absolut lækre, så søde og bare så lette! Jeg kan ikke komme over, hvor problemfrit de kom sammen! Toppet med en vegansk buttercream frosting, de ser elegante ud og kan lide en masse hårdt arbejde, der vil glæde enhver skare.

jeg er så begejstret for at bringe disse til vores påskefest, så jeg tænkte, at jeg ville lade dig ind på disse fantastiske små desserter for at gøre ethvert forårsbord lysere

faktisk vil folk ikke engang være i stand til at fortælle, at disse mini vegan cheesecakes er helt plantebaserede og glutenfri! De er så gode, og med de smukke pastelfarver passer de bare så smukt ind i alle de andre forårsdesserter!

Ingen bage mini vegan cheesecake ingredienser:

så hvad gør disse nemme veganske cheesecakes så dang god? Lad os dykke ned i ingredienserne!

datoer: disse vil være den vigtigste komponent, der holder skorpen sammen! Jeg elsker datoer, fordi de er så lækker søde, og de fungerer som en god form til enhver rå dessert. Sørg for at suge dine datoer i mindst 6 timer før du laver denne opskrift. Jeg suger altid bare natten over i køleskabet, fordi det sikrer, at jeg har gennemblødt dem godt nok og sparer mig tid, så jeg kan fokusere på andre ting!

Havre: Ja, skorpen til disse No bake mini vegan cheesecakes er så enkel! Virkelig, bare havre og datoer! Det giver en fantastisk rå vegansk skorpe, der er helt glutenfri!

Cashy: cashy vil fungere som hovedkomponenten til No bake mini vegan cheesecakes påfyldning! Ligesom datoerne bliver du nødt til at suge kasserne i mindst 6 timer, så jeg anbefaler bare at blødgøre dem begge på samme tid (i separate krukker) natten over! Nem peasy, ikke?

kokosmælk: venligst venligst brug fuld fedt kokosmælk her! Du vil ikke have, at dine mini veganske ostekager smager udvandet, hvilket bestemt er, hvad du får, hvis du bruger en butikskøbt kølet kokosmælk fra en af de store kartoner. Disse lette veganske cheesecakes kommer så godt ud, hvis du bruger fuld fedt kokosmelk purpur eller endda kokosnødcreme, som jeg synes er endnu bedre! Du vil have det til at være en glat bid, ikke iskold!

ahornsirup: du ved, jeg elsker min ahornsirup! Det er min all time favorit sødemiddel til dessert opskrifter. Brug lidt ahornsirup til cheesecake batter, så bliver du gylden!

Vanilla: så basen smag af disse veganske cheesecakes er vanille! Farvningen, som vi kommer til om et minut, overtager næppe smagen (undtagen hindbær), så vanilje ender med at blive super forfriskende! Hvis du vil, kan du dog tilføje pebermynteekstrakt til de grønne ostekager og ekstra citron til de gule liter

citron: Nå, vi har brug for noget for at få disse No bake mini veganske ostekager til at smage som ostekage! Citronen er lige nok, så der er en let sur smag på disse ostekager, men ikke en overvældende citron-y-smag!

Sådan farves disse veganske mini-ostekager naturligt:

så jeg udeladte farvelægningsingredienserne i afsnittet før, fordi jeg ikke ønskede, at det skulle blive forvirrende! Du kan virkelig farve disse No bake mini vegan cheesecakes, men du vil. Jeg anbefaler at bruge hindbær til lyserød, gurkemeje til gul og spirulina eller matcha til grøn!

jeg regnede med, at disse er ret almindelige ingredienser til alle, der er i mere naturlige ingredienser, men hvis du lige er kommet i gang, skal du holde fast i gurkemeje til gul (hvilket er et krydderi, der ofte findes i karryretter – bare rolig, dine nemme veganske ostekager smager ikke som curry haha!) og matcha for det grønne.

min eneste bekymring med matcha er, at der er koffein, så det er måske ikke bedst for børn, så du kan bruge spirulina her! For dem der ikke ved, er spirulina en blågrøn alger, der giver en levende grøn farve og er fyldt med fantastiske næringsstoffer. Jeg brugte den til at farve min veganske græshoppekage grøn, og det var et hit!

du kan hente spirulina i hele fødevarer eller enhver helsekostbutik.

til den lyserøde elskede jeg at bruge hindbær i denne opskrift, men du er velkommen til at bruge jordbær, hvis du foretrækker det! Purerede blåbær kan også være rart for en mere blå / lilla farve, der er perfekt til forår og påske 🙂

Vegan buttercream frosting forberedelse:

dette endte med at blive min favorit del. Jeg elsker bare frosting cupcakes, cheesecakes, kager, you name it!

til min veganske smørkrem frosting brugte jeg faktisk den resterende dej fra ostekagefyldningen uden at bruge citronen. Jeg angiver det i instruktionerne for at vente med at tilføje citronen, indtil du blander farverne, men vil bare tilføje det her også.

du vil ikke have din veganske smørkrem frosting smag som ostekage!

jeg tilsatte derefter blødgjort vegansk smør til den resterende dej og piskede det ved hjælp af en håndmikser. Viste sig fantastisk!

så tilføjer du bare den veganske smørkrem frosting til en rørpose og rør væk! Hvis du ikke har en rørpose, skal du blot ske smørcremen i en stor plastikpose og klip et af hjørnerne med en saks. Det vil ikke have specifikke detaljer til frosting når pipes, men det vil stadig se rigtig flot ud!

hvis du ikke ønsker at fryse dine No bake mini veganske ostekager, kan du også forberede den veganske smørkrem frosting til en anden opskrift, der kan gå sammen med dine ostekager! Jeg tænker på at bringe mine paleo vanilla cupcakes og bytte i denne frosting til vores påskefest 🙂

til opbevaring af disse veganske mini-ostekager, anbefaler jeg stærkt at opbevare dem i fryseren, indtil du er klar til at servere dem. Lad derefter disse ostekager sidde i cirka 15-20 minutter for at optø.

den perfekte og sunde godbid! Jeg håber du elsker dem så meget som jeg gør!

vil du gemme denne opskrift til senere? Føj det til dit yndlingsopskriftskort på Pinterest!

hvis du laver noget fra Banana Diaries, ville jeg elske at se dine kreationer! Sørg for at efterlade en anmeldelse i kommentarfeltet, samt give den en vurdering, så andre kan finde opskriften. Følg også med mig på Instagram, Pinterest, YouTube og Facebook for mere vegansk opskrift inspiration!

Udskriv