kø arter profiler
generel beskrivelse denne kæmpe urt er en af forfædrene til plantainen, hvis frugter er en hæfteafgrøde for millioner af mennesker i hele troperne.
Musa balbisiana er en af de vilde forfædre til den dyrkede plantain. Plantain, som er en hybrid mellem Musa acuminata og Musa balbisiana, er meget stivelse og mindre sød end dessertbananer, der hovedsageligt opdrættes fra Musa acuminata.
Plantains er normalt kogt og spist som en grøntsag. De indeholder høje niveauer af mineraler som fosfor, calcium og kalium samt vitaminerne A og C. morfologisk plantain, som banan, er meget forskellig fra sine vilde forfædre. Den vilde art indeholder frø, mens sorterne næsten altid er frøfrie (parthenocarpic) og derfor er sterile og afhængige af vegetativ formering ved hjælp af knolde. Af denne grund mangler de genetisk mangfoldighed og er derfor modtagelige for skadedyr og sygdomme.
Plantains er ekstremt alsidige, og ud over deres anvendelse som mad til mennesker giver de blandt andet husly, byggematerialer og fibre og bruges endda i ritualer og religiøse ceremonier.
Artsprofil geografi og distribution
Plantains er hjemmehørende i Sydøstasien, hvor deres uspiselige, frøbærende, diploide (indeholdende to sæt kromosomer) forfædre stadig kan findes i dag.
spiselig banan opstod først ved naturlig krydsning af forskellige uspiselige diploide arter af Musa acuminata, hvilket resulterede i sterile hybrider, der var frøfri (parthenocarpic) og triploid, indeholdende tre sæt kromosomer. Lokale folk opdagede snart, at disse hybrider havde spiselige frugter, og de begyndte at forplante planterne vegetativt af suckers. Inden længe blev krydsene, der producerede de bedste frugter, udvalgt, dyrket, formeret og distribueret som en fødevareafgrøde.
Plantain var resultatet af introduktionen af gener fra Musa balbisiana til Musa acuminata-kloner, hvilket gav hårdførhed og tørke tolerance og sygdomsresistens over for hybriderne. Det forbedrede også næringsværdien og øgede deres egnethed til madlavning (plantains skal koges, før de spises). Musa balbisiana findes hovedsageligt i udkanten af tropiske regnskove.
beskrivelse
oversigt: der er en enorm mængde morfologisk variation i den dyrkede banan. Musa spp . – som inkluderer banan og plantain – er ikke træer, men gigantiske urter med en pseudostem (dannet af baserne af blade rullet tæt rundt om hinanden). Medlemmer af denne slægt kan vokse op til 15 m høje, hvilket gør dem til den største flerårige urt i verden.
rødder: Plantain planter dyrket vegetativt har ikke en hoved taproot. I stedet har de et rodsystem, der er kødfuldt og utilsigtet.
blade: bladene er spiralformede og er op til 2,7 meter lange og 60 cm brede.
blomster og frugter: Mandlige blomster bæres på spidsen af blomsterstanden, og under dem, adskilt af flere sterile blomster, er de kvindelige blomster, der udvikler sig til frugter. I tilfælde af den dyrkede plantain Udvikler frugterne parthenocarpically og er frøfrie. Frugterne er arrangeret i hænder, hver dannet af 10-20 bananer (fingre).
anvendelser
Plantain kan fremstilles på en række forskellige måder. I modsætning til dessertbananer , der hovedsageligt stammer fra Musa acuminata, er plantain meget stivelse og mindre sød og skal koges for at blive fuldt ud nydt.
i Latinamerika er de almindeligvis skåret diagonalt og stegt i olivenolie og spist som akkompagnement til det daglige meal.In Den Dominikanske Republik modne Pisang er mosede og blandet med pisket æg, mel, smør, mælk og kløver og lagdelt i en gryde med oksekød, piccalilli og rosiner, toppet med revet ost og bagt i oven.In Guatemala, en lækker sød skål er lavet ved at koge plantaner og servere dem med honning.
Plantains kan friteres, indtil de er sprøde og derefter krydres og spises som en snack. I Ghana fremstilles pandekager (kaldet ‘fatale’) ved at blande modne plantaner med gæret fuldkornsdej af majs, som derefter krydres med løg, ingefær, salt og peber og stegt i palmeolie.
når der er overskud af plantaner om sommeren, kan de tørres og opbevares, så de kan indtages uden for sæsonen. De kan også males til mel og bruges til at bage kager og bagværk. I Sydøstasien er den terminale hanknop af Musa balbisiana gennemblødt i saltvand og derefter spist som en grøntsag tilberedt i karryretter. Tørrede grønne plantaner, der er malet og ristet, kan også bruges som erstatning for kaffe.
ud over dets anvendelse som fødevareafgrøde bruges plantainfibre til at fremstille reb, bordmåtter, Håndtasker og papir.
Beskær vilde slægtninge til plantain
Millennium Seed Bank og Global Crop Diversity Trust er involveret i et tiårigt projekt, kaldet ’tilpasning af landbruget til klimaændringer’. Projektet sigter mod at beskytte, indsamle og forberede de vilde slægtninge til 29 vigtige fødevareafgrøder, herunder plantain, så de er tilgængelige for foravlere til udvikling af nye sorter, der er mere modstandsdygtige over for virkningerne af klimaændringer.
Millennium Seed Bank: Seed storage
Millennium Seed Bank-partnerskabet sigter mod at redde planter over hele verden med fokus på de planter, der er truet, og dem, der er mest nyttige i fremtiden. Når frøene er opsamlet, tørres de, pakkes og opbevares ved -20 liter C i Kev ‘ s Millennium Seed Bank vault.
Antal frøopsamlinger, der er lagret i Millennium frøbanken: en
frøopbevaringsadfærd: mellemliggende (hvilket betyder, at frøene er mere tolerante over for udtørring end recalcitrants, selvom tolerancen er meget mere begrænset end tilfældet er med ortodokse frø)
denne art ved Kev
pressede og tørrede prøver af plantain opbevares i Kev ‘ s herbarium, hvor de er tilgængelige for forskere efter aftale. Detaljer og billeder af nogle af disse eksemplarer kan ses online i Herbarium katalog.
Distribution Cambodja, Laos, Malaysia, Thailand, Vietnam økologi Musa arter vokser godt i varme, fugtige tropiske og subtropiske klimaer. Det foretrækker godt drænet, fugtig jord og kan vokse på en række forskellige jordtyper, herunder sand -, lerjord og lerjord. Bevarelse udbredt i dyrkning.