Kew Species Profiles
Descripción General Esta hierba gigante es uno de los antepasados del plátano, cuyos frutos son un cultivo básico para millones de personas en los trópicos.
Musa balbisiana es uno de los antepasados salvajes del plátano cultivado. El plátano, que es un híbrido entre Musa acuminata y Musa balbisiana, es mucho más almidonado y menos dulce que los plátanos de postre, que se crían principalmente de Musa acuminata.
Los plátanos generalmente se cocinan y se comen como verdura. Contienen altos niveles de minerales como fósforo, calcio y potasio, así como vitaminas A y C. Morfológicamente, el plátano, como el plátano, es muy diferente a sus antepasados silvestres. Las especies silvestres contienen semillas, mientras que los cultivares casi siempre están sin semillas (partenocárpicos) y, por lo tanto, son estériles y dependen de la propagación vegetativa por medio de cormos. Por esta razón, carecen de diversidad genética y, por lo tanto, son susceptibles a plagas y enfermedades.
Los plátanos son extremadamente versátiles y, más allá de su uso como alimento para los seres humanos, proporcionan refugio, materiales de construcción y fibra, entre otras cosas, e incluso se utilizan en rituales y ceremonias religiosas.
Geografía y distribución del Perfil de especies
Los plátanos son nativos del sudeste asiático, donde sus antepasados diploides (que contienen dos juegos de cromosomas), no comestibles, con semillas, todavía se pueden encontrar hoy en día.
El plátano comestible se produjo por primera vez a través del cruce natural de varias especies diploides no comestibles de Musa acuminata, lo que resultó en híbridos estériles sin semillas (partenocárpicos) y triploides, que contenían tres conjuntos de cromosomas. La gente local pronto descubrió que estos híbridos tenían frutos comestibles y comenzaron a propagar las plantas vegetativamente por retoños. En poco tiempo, los cruces que producían los frutos más sabrosos fueron seleccionados, cultivados, propagados y distribuidos como cultivo alimentario.
El plátano resultó de la introducción de genes de Musa balbisiana a clones de Musa acuminata, que conferían resistencia y tolerancia a la sequía y resistencia a enfermedades a los híbridos. También mejoró el valor nutricional y aumentó su idoneidad para cocinar (los plátanos deben cocinarse antes de comerse). Musa balbisiana se encuentra principalmente en los márgenes de las selvas tropicales.
Descripción
Descripción general: Hay una gran cantidad de variabilidad morfológica en el plátano cultivado. Musa spp . – que incluyen el plátano y el plátano-no son árboles, sino hierbas gigantes con un pseudotallo (formado a partir de las bases de hojas enrolladas una alrededor de la otra). Los miembros de este género pueden crecer hasta 15 m de altura, lo que los convierte en la hierba perenne más grande del mundo.
Raíces: Las plantas de plátano cultivadas vegetativamente no tienen una raíz principal principal. En cambio, tienen un sistema de raíces carnoso y adventicio.
Hojas: Las hojas están dispuestas en espiral y tienen hasta 2,7 metros de largo y 60 cm de ancho.
Flores y frutas: Las flores masculinas nacen en la punta de la inflorescencia y, debajo de ellas, separadas por varias flores estériles, están las flores femeninas que se desarrollan en frutos. En el caso del plátano cultivado, los frutos se desarrollan partenocárpicamente y no tienen semillas. Las frutas están dispuestas en manos, cada una formada por 10-20 plátanos (dedos).
Usos
El plátano puede prepararse de varias maneras diferentes. A diferencia de los plátanos de postre, que se derivan principalmente de la Musa acuminata , el plátano es mucho más almidonado y menos dulce y necesita cocinarse para disfrutarlo plenamente.
En América Latina se suelen cortar en diagonal y se fríen en aceite de oliva y se comen como acompañamiento del día a día meal.In los plátanos maduros de la República Dominicana se trituran y se mezclan con huevos batidos, harina, mantequilla, leche y tréboles y se colocan en capas en una cazuela con carne de res, piccalilli y pasas, cubiertos con queso rallado y horneados en el oven.In Guatemala, un delicioso plato dulce se hace hirviendo plátanos y serviéndolos con miel.
Los plátanos se pueden freír hasta que estén crujientes y luego se sazonan y se comen como refrigerio. En Ghana, los panqueques (llamados «fatale») se hacen mezclando plátanos maduros con masa fermentada de maíz integral que luego se sazona con cebolla, jengibre, sal y pimienta y se fríen en aceite de palma.
Cuando hay un excedente de plátanos en el verano, se pueden secar y almacenar para que se puedan consumir fuera de temporada. También se pueden moler en harina y se pueden usar para hornear pasteles y pasteles. En el sudeste asiático, el brote macho terminal de Musa balbisiana se remoja en agua salada y luego se come como un vegetal preparado en curry. Los plátanos verdes secos molidos y tostados también se pueden usar como sustituto del café.
Más allá de su uso como cultivo alimentario, la fibra de plátano se utiliza para hacer cuerdas, manteles, bolsos y papel.
Parientes silvestres de cultivos de plátano
El Banco de Semillas del Milenio y el Fondo Mundial para la Diversidad de Cultivos participan en un proyecto de diez años, denominado «Adaptación de la Agricultura al Cambio Climático». El proyecto tiene como objetivo proteger, recolectar y preparar a los parientes silvestres de 29 cultivos alimentarios clave, incluido el plátano, para que estén disponibles para los pre-obtentores para el desarrollo de nuevas variedades que sean más resistentes a los efectos del cambio climático.
Banco de Semillas del Milenio: Almacenamiento de semillas
La Asociación del Banco de Semillas del Milenio tiene como objetivo salvar plantas en todo el mundo, centrándose en las plantas que están amenazadas y las que son de mayor utilidad en el futuro. Una vez recogidas las semillas, se secan, envasan y almacenan a -20°C en la bóveda del Banco de Semillas Millennium de Kew.
Número de colecciones de semillas almacenadas en el Banco de Semillas Millennium: Una
Comportamiento de almacenamiento de semillas: Intermedio (lo que significa que las semillas son más tolerantes a la desecación que las recalcitrantes, aunque esa tolerancia es mucho más limitada que en el caso de las semillas ortodoxas)
Esta especie en Kew
Los especímenes prensados y secos de plátano se mantienen en el Herbario de Kew, donde están disponibles para los investigadores previa cita. Los detalles e imágenes de algunos de estos especímenes se pueden ver en línea en el Catálogo de Herbarios de Kew.
Distribución Camboya, Laos, Malasia, Tailandia, Vietnam Ecología Las especies de Musa crecen bien en climas tropicales y subtropicales cálidos y húmedos. Prefiere suelos bien drenados y húmedos y puede crecer en una variedad de tipos de suelo diferentes, incluidos suelos arenosos, franco y arcillosos. Conservación generalizada en cultivo.