Blackberry Cobbler: yksilö-tai Perhetyylinen jälkiruoka

kuulinko juuri sinun haukkovan henkeäsi? Toivottavasti. Kyllä, tiedän, Marjakausi on tullut ja olemme kaikki verklempt siitä. Yksittäinen Karhunvatukkainen Suutari on loistava jälkiruoka, mutta väkijoukolle sen paistaminen vuoassa muuttaa sen nopeasti perhetyyliseksi versioksi. Taikinasta paistuu rapea täydellisyys, kun taas marjatäyte on yksinkertaisesti makea. Koska en ole jälkiruokien jakamisen ystävä, suosin yksilöllistä versiota. Jälkiruoan jakamista ei pitäisi koskaan ”vaatia”, loppujen lopuksi.

mikä on karhunvatukka (tai mikä tahansa Suutarityyppi)?

Suutari on pohjoisamerikkalainen suosikki – persikkainen versio on suosituin. Löydät usein kaikenlaisia suutareita tarjoillaan Junetteentoista ja itsenäisyyspäivän lomien aikana. Koska se on höttöinen jälkiruoka, jota voi pitää lämpimässä paistamisen jälkeen, se on suosikki. Suutarit ovat loistava vaihtoehto, jos löydät itsesi hukkumassa tuoreita hedelmiä tällä kaudella.

Suutarit kuuluvat” paakkukakku ” – jälkiruokakategoriaan. Betties, soljet, dumps, ja slumps ovat clump kakkuja samoin. Toppaus on ainoa asia, joka tekee niistä erilaisia. Suutarin ja sen sukulaisen erottaa piirakasta se, ettei sillä ole pohjapohjaa. Tässä nimenomaisessa reseptissä yhdistyvät ohuempi, rapeampi kuori ja taikinan täytteen elementit. Kaksikon sulattamisesta syntyy vielä kevyempi jälkiruoka.

uunituoreen suutarin vähemmän täydellinen ulkonäkö pitäisi helposti antaa anteeksi. Loppujen lopuksi ranskalainen nimi tämäntyyppisille jälkiruoille on poupeton, joka tarkoittaa ”sotku pannulla”. Paista blackberry suutari houkutteleva ruokalaji, korvata puute pizzazz.

mitä on Blackberry-suutarissa?

tarvitaan tuoreita (tai pakastettuja) karhunvatukoita. Jos päätät käyttää pakastemarjoja, sulata ja valuta niistä mehu ennen paistamista. Myös sokerin määrä vaihtelee sen mukaan, kuinka kypsiä marjat ovat. Mitä makeampi marja, sitä vähemmän sokeria tarvitset. Sokerista puheen ollen: taikinaan tarvitaan jauhoja, sokeria, inkivääriä, kanelia, suolaa ja leivinjauhetta. Viimeistele taikina: täysmaito ja sulatettu voi.

jos haluat vaihtelua suutarinvalmistuksessa, katso vain lempihedelmääsi. Säätöjä ei tarvitse tehdä juuri lainkaan, jos haluaa käyttää suutarin pohjana eri hedelmää. Varmista vain, että hedelmä on kypsä ja kuoppainen (tarvittaessa).

Mistä tiedän, ovatko Marjani tarpeeksi makeita suutarin valmistukseen?

ollessaan asemissa Fort Belvoirissa – Aleksandriassa, VA – törmäsimme blackberry patchiin yhdellä päivittäisellä kävelyretkellämme. Valitettavasti saimme sen kiinni kauden loppupuolella. Sen jälkeen perheemme missioksi tuli riisua pensaat paljaiksi jokaisesta karhunvatukasta. Tehtävä epäonnistui täydellisesti, sillä seuraava vuosi sattui olemaan ainoa vuosi, jolloin kyseiset karhunvatukat eivät kypsyneet täysin. Myöhemmin samana vuonna saimme käskyn muuttaa Keski-Texasiin. Eli joo; karhunvatukan metsästäjiä emme olleet.

olisimmeko voineet poimia vihreät marjat? Kyllä, mutta ne olisivat maistuneet kuumalta roskalta. Marjat, jotka kypsyvät viiniköynnöksessä, ovat paljon makeampia kuin ne, jotka eivät – ja että jos ne edes kypsyvät.

kun valitset täydellisen hedelmän-etsi ne, jotka ovat tummia ja hieman pehmeitä. Se ei ole pehmeä, koska se on mätä, mutta ei myöskään kivikova ja vihreä. Maista marjaa nähdäksesi, onko se makeaa. Että makeus määrittää, kuinka paljon sokeria sinun täytyy lisätä – jos lainkaan – itse marjoihin. Jos huomaat, että ne ovat liian happamia, pucker – factor sour-heitä karhunvatukat neljänneskupillisella rakesokeria. Anna niiden istua kymmenen minuuttia, kun valmistat loput ainekset. Jos ne ovat makeita, niitä ei tarvitse päällystää sokerilla ennen käyttöä täällä. Voit itse asiassa vähentää taikinaan käytettävän sokerin määrää 3/4 kuppiin niiden makeuden kompensoimiseksi.

voitele vuoka

ensimmäinen asia, laita uuni käyntiin. Aseta lämpötila 350°F.

sulata suolatonta voita yhdessä 8-9, 5 Ozin ramekiineista mikrossa 30 sekunnin ajan. Jatka voin sulattamista 30 sekunnin spurteissa, kunnes se on kokonaan sulanut. Sulattamalla voi yksi ramekins myöhemmin paista säästää ruokia. Tulin auttamaan sinua.

kun voi on sulanut, voitele ramekiinien sisus kevyesti leivonnaisharjalla.

jos teet perhetyylistä versiota, Voitele kevyesti 9 ”x 13” vuoka samalla tavalla.

tämä estää suutaritaikinan tarttumisen. Vähemmän tarttumista tarkoittaa enemmän suutaria mahassa, koska et häviä yhtään ramekinille.

täytä voidellut ramekinit kupillisella karhunvatukoita. Koko perheen styeeversiota varten kaada kaikki marjat rasvattuun uunivuokaan.

laita ramekinit neljännesvuokaan, kun ne on täytetty karhunvatukoilla.

leivon BlackBerryn suutarini lakanapannuilla, jotta kaikki sotkut saadaan karsittua. Paistamisen aikana Suutarit kuplivat karhunvatukkamehulla-mitä me todella haluamme. Et kuitenkaan halua sokerisen mehun palavan uunissa.

Aseta levykannu sivuun sillä aikaa, kun valmistat suutaritaikinaa.

Miten teen suutaritaikinan?

yhdistä ensin kuivat aineet keskenään. Siivilöi kuiva seos isoon sekoituskulhoon ja aseta tämä kulho sivuun.

hienoa tässä kuivasekoituksessa on se, että voit valmistaa sen pari päivää (tai viikkoa) etukäteen ja säilyttää sen ruokakomerossa. Aina kun sinulla on odottamatonta seuraa, voit heittää tämän jälkiruoan yhteen alle tunnissa ja pelastaa päivän. Mutta sinun pitäisi puhua kutsumattomille vieraillesi siitä, että tulet ilmoittamatta.

yhdistä erillisessä kulhossa täysmaito ja loput voi. Vatkaa tai sekoita keskenään.

Don ’ t overmix!

juuri ennen paistamista lisää märät ainekset kuivien ainesten joukkoon.

sekoita kumilastalla tai vispilällä, kunnes seos on kasaantunut eikä taikinassa näy suuria kokkareita. Älä sekoita liikaa, koska et halua kehittää liikaa gluteenia. Gluteeni luo sitkeän, purevan täytteen kevyen, rapean sijaan.

jos aiot leipoa vasta myöhemmin, odota taikinan yhdistämistä. Leivinjauhe menettää istuessa nousevaa voimaa, joten haluat leipoa suutarin pian taikinan sekoittamisen jälkeen.

kauhalla eli mittakupilla kauhotaan 3/4 kuppia taikinaa jokaiseen ramekiiniin marjojen päälle. Jos sinulla on jäljellä taikina, vain jakaa se tasaisesti kesken ramekins. Jos paistat yhdessä vuoassa, kaada koko suutariseos marjojen päälle.

kun karhunvatukat ovat ”mukulakivisiä”, ripottele jäljelle jäänyt sokeri taikinan päälle. Paistettaessa tämä luo suutareille rapean pinnan. Se on valinnainen, jos etsit vähemmän makea jälkiruoka, kuitenkin.

yritä välttää jättämästä sokerimurskaa karhunvatukan suutarin pinnalle. Jos sokeri näyttää karun valkoiselta tai on kasaantunut, levitä sitä sormenpäilläsi ympäriinsä. Liukenematon sokeri (kuten alla olevassa kuvassa) ei sula ja joudut harjaamaan sen pois paistamisen jälkeen.

kuinka kauan Leivon Karhunvatukkatorttua?

jokainen suutari kuorrutetaan jauhetulla kanelilla ja suutareita paistetaan 45-50 minuuttia ramekineilla tai 50-55 minuuttia suuremmalla lautasella.

jos Suutarit tummuvat liian tummiksi ennen paistoajan päättymistä, peitä ne kevyesti foliolla.

Mistä tiedän, onko suutarini leivottu?

suutareiden tulee olla päältä kullanruskeita ja karhunvatukkamehun tulee pulpahtaa lautasen reunoille. Se on hyvä osoitus siitä, ovatko ne täysin leivottuja vai eivät. Siksi nuo pellitkin ovat niin tärkeitä.

jos hammastikusta tulee puhdas ja siinä on vain karhunvatukkamehua, ne tehdään. Toisaalta, jos hammastikusta tulee valkoinen taikina, ne tarvitsevat enemmän aikaa leipoa.

mitä tarjoilen Karhunvatukkatorttuni kanssa?

mielestäni ei ole mitään parempaa kuin karhunvatukkainen suutari, joka tarjoillaan vaniljaisen Pakastekiisselin tai jäätelön alla. Vaikka mikä tahansa jäätelö näiden BlackBerryn suutareiden päällä olisi hyvä lisä. Jopa yksinään tämä jälkiruoka on upea. Mutta la mode tekee niistä upeampia.

nuppu kermavaahtoa on toinen tapa kuorruttaa näitä kaunokaisia. Myös Crème Anglaisen tihkuminen paistetun jälkiruoan päälle maistuisi ihanalta.

miten Blackberry-suutaria säilytetään?

taas kerran blackberry-suutari on huoneenlämpöistä, joten voit vapaasti säilyttää niitä työtasolla. Jos olet viemässä niitä grilliin, pakkaa ne suureen matkasäiliöön ja ota sellaisenaan.

säilytä jämät – jotka olet leikannut ja tarjoillut-jääkaapissa. Kääri astia vain muovikelmuun ja säilytä kylmässä 3 päivää. Paistetut Suutarit voi varmasti pakastaa. Varmista vain, että lautasesi on pakastekelpoinen.

lämmitettäessä suutaria sulatetaan (tarvittaessa) ja lämmitetään, kunnes se lämmitetään uunissa tai mikrossa.

pinkkaa tämä resepti myöhemmäksi, lähde sitten juhlimaan kesää herkullisesti!

Junetteen Keittokomero Mustien Ruokabloggaajien Reseptit:

koko lista osallistujista https://www.meikoandthedish.com/2020-juneteenth-cookout-takeover/

a Girl Called Adri | Blackened Catfish

Beautiful Eats & Things | Spiced Grilled Peaches

Black Girls Who Brunch | Brown Butter Batate Cake

Brazilian Kitchen Abroad | Brazilian Collard Greens with Bacon

Britney Breaks Bread | Buttermilk Fried Chicken with Sour Cream and Honey Sauce

Brownbelle | vesimeloni Hibiscus Whiskey Smash

chef and stuertti | vesimeloni-ja Fetasalaatti

Chef Curl Ardee | hunajaa ja voita Cornbread

Christy Irene | Crawfish Etoufee

Collards Are the Old Kale | Guaymas Shrimp

Cooking to a T Jamaican | Beef Patties

Dash of Jazz | Golden Pineapple Pound Cake

Dish It With Tisha | Honey Jerk Shrimp

DMR Fine Foods | BlackBerry ginger soda

Domestic Dee | easy Berry Fruit Salad

dude that Cookz | Cajun White Beans

Erique Berry Co | three green summer salad

eettisesti elävä | vegaaninen jakkihedelmä Jamaikanpihvi

Food Fidelity | Nigerialainen Beef suya Vartaat

Food Is Love Made syötävä | tukehdutettu Okra kanalla & makkara

FoodLoveTog | haudutettu kaali & Johnny cakes

haarukat ja pillit | Maniokkimaissivohvelit Katkarapukreolilla

Geo ’ s Table | Curred Potato Salad

Gristle & gossip | sweet potato honey cornbread cake

Immaculate ruému | Chin-Chin

Jamieson Diaries | Crockpot Savupapuja

Kenneth temple | Red Velvet biscuit with BBQ Brisket

Kenya Rae | Pork Free Baked Beans

Lenox Bakery | bataatti Juustokakku

Maple Points | Peas & Rice – Guyanese Style

Marisa Moore Nutrition | Fresh Peach Iced Tea

Meiko and the Dish | Strawberry Cornbread Skillet Cobbler

My Fabulous Food | Black eye peas with smoked turkey

Nik Snacks | Easy BBQ Pork Ribs

ty: n lautasella | vesimeloni limeade

avoin Kutsuviihde | Kookoskurkkuvihannekset

täydellinen Palettimme | Jollof-riisi

persikat 2 persikkaa | vaniljakakku karamellilla haudutetuilla päärynöillä

Vaaleanpunainen Pöllökeittiö | mansikka Kirnupiimäkeksit

Razzle Dazzle Life | Southern Peach Cobbler

Rosalynn Daniels | Southern Tomato Pie

Savor and Sage | Black-Eyed Herne Salad

Savory Thoughts | Jus Citron (Haitilainen limonadi)

maustettu Tas te | Cajun Shrimp Deviled Eggs

yksinkertaisesti Lakita | sokeroitu jamssi

siivu & torttu | paistettu Pehmeäkuorinen rapu

Kevyt Keittiöwerk | paahdettu Bataattisalaatti

makea & suolaheinä | paistettu Jerkana

makea Savantti | Mustasilmäherne ja Bataattisalaatti

Dana Renee Way | Sweet Potato Cornbread

The Hangry Woman | jamaikalainen Jerk Wings

The Hungry Hutch | Southern-Style Sweet Tea

The Kitchenista Diaries | Grilled Lemon Pepper Wings

This Worthey Life | Strawberry Soda

This African Cooks | Ghanalainen kebabs Whole30 style

whisk It Real Gud | Southern Batate Pie

*päivitin tämän postauksen antaakseni sille lisää pizazzia! *

tulosta se Pin se

4.89 ääntä 9: stä

Blackberry Suutari

valitse täyteläisiä, kypsiä karhunvatukoita tähän rapeaan kuorijälkiruokaan!

Kurssimakeiset

Cuisine American

Keyword blackberry, suutari

valmistusaika 10 minuuttia

keittoaika 45 minuuttia

Kokonaisaika 55 minuuttia

annosta 8

kaloreita 349kcal

tekijä Marta Rivera

ainesosat

• 9 tablespoons suolatonta voita sulatettuna ja eroteltuna
• 4 kuppia tuoreita tai jäädytettyjä karhunvatukoita *
• 1 dl + 2 rkl rakeistettua sokeria eroteltuna
• 1 dl yleisjauhoja
• 1 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1/4 tl kosher-suolaa
• 1/4 tl jauhettua kanelia plus lisää pölyämiseen (valinnainen)
• 1 dl täysmaitoa

ohjeet

• Kuumenna uuni 350°F: een.
• harjaa 4 9 1/2 oz ramekinsin sisus 1 rkl voisulaa. Jos teet perhetyylisen version, käytä ramekinien sijaan 9×13″ vuokaa ja voitele se samalla tavalla.
• täytä jokainen ramekinilla 1 kuppi karhunvatukoita. Koko perheen styeeversiota varten upota kaikki marjat rasvattuun uunivuokaan. Aseta vuoat neljännesvuoalle.

tee Suutaritaikina

• siivilöi 1 kuppi sokeria, jauhoja, leivinjauhetta, inkivääriä, suolaa ja kanelia yhteen suureen sekoituskulhoon.
• sekoita erillisessä kulhossa maito ja loput sulatettu voi. Sekoita märät ja kuivat aineet keskenään kumilastalla tai vispilällä. Sekoita vain, kunnes taikina on kasaantunut eikä suuria kokkareita jää jäljelle.
• käytä 3 unssin osa kauha, tai 3/4 mittakuppi, kauhoa taikina yli marjat kussakin ramekinissa. Jos paistat yhdessä vuoassa, kaada koko seos marjojen päälle.

paista karhunvatukan Suutarit

• Jaa loput sokerista tasan ja ripottele jokaiselle suutarille sokeri. Ripottele perhetyyliin sokeri tasaisesti taikinan pinnalle.
• ripottele suutarin päälle(t) jauhettua kanelia ja paista 40-45 minuuttia (ramekinit) tai 50-55 minuuttia (perhetyyli), tai kunnes latvat ovat syvän kullanruskeat, ja karhunvatukkatäyte alkaa pulputa.
• ota Suutarit uunista ja anna jäähtyä hieman ennen nauttimista. Tarjoa yksin tai lempijäätelösi kanssa.

huomautukset

• jos karhunvatukat ovat liian hapan, heitä ne neljäsosa kupillinen rakeistettua sokeria (ei lueteltu resepti). Anna niiden istua kymmenen minuuttia, kun valmistat loput ainekset. Valuta ennen käyttöä.
• jos käytät pakastemarjoja: sulata, valuta, marjat ennen käyttöä

ravinto

kalorit: 349kcal | hiilihydraatit: 54g | proteiini: 4g | rasva: 14g | tyydyttynyt rasva: 9g | kolesteroli: 37mg | natrium: 168mg | kalium: 174mg | kuitu: 4g | sokeri: 38g | A-vitamiini: 597IU | C-vitamiini: 15mg | kalsium: 106MG / rauta: 1mg

Maistoitko tätä reseptiä?Mainitse @senseandedibility tai tag #senseandedibility!

**tämä viesti sisältää affiliate linkkejä. Jos haluat tietää, mitä se sinulle merkitsee, Lue paljastussivuni* *

Tässä muutamia muita hienoja täytteitä tähän jälkiruokaan:

Grilled Peach Buttermilk Frozen Custard Recipe

kardemumma mansikka Frozen Custard