Kew Fajprofilok
Általános leírás Ez az óriási gyógynövény Az útifű egyik őse, amelynek gyümölcse emberek millióinak vágott terménye a trópusokon.
Musa balbisiana a termesztett útifű egyik vad őse. Az útifű, amely a Musa acuminata és a Musa balbisiana hibridje, sokkal keményítőbb és kevésbé édes, mint a főleg Musa acuminata-ból tenyésztett desszert banán.
a Plantainokat általában szakácsként fogyasztják és zöldségként fogyasztják. Nagy mennyiségű ásványi anyagot, például foszfort, kalciumot és káliumot, valamint a-és C-vitamint tartalmaznak. A vadon élő fajok magokat tartalmaznak, míg a fajták szinte mindig mag nélküliek (parthenocarpic), ezért sterilek és a vegetatív szaporítástól függenek. Emiatt hiányzik a genetikai sokféleség, ezért fogékonyak a kártevőkre és a betegségekre.
a plantain rendkívül sokoldalú, és azon túl, hogy emberi táplálékként használják, többek között menedéket, építőanyagokat és rostokat biztosítanak, sőt rituálékban és vallási szertartásokban is használják.
Fajprofil földrajz és Eloszlás
a plantain Délkelet-Ázsiában őshonos, ahol ehetetlen, maghordozó, diploid (két kromoszómakészletet tartalmazó) őseik még ma is megtalálhatók.
az ehető banán először a Musa acuminata különböző ehetetlen diploid fajainak természetes keresztezésén keresztül jött létre, ami mag nélküli (partenokarpikus) és triploid hibrideket eredményezett, amelyek három kromoszómakészletet tartalmaztak. A helyiek hamar felfedezték, hogy ezek a hibridek ehető gyümölcsökkel rendelkeznek, és a növényeket vegetatív módon kezdték szaporítani a balekok. Nem sokkal később a legízletesebb gyümölcsöket termő kereszteket kiválasztották, termesztették, szaporították és elosztották élelmiszernövényként.
az útifű a Musa balbisiana génjeinek a Musa acuminata klónokba történő bevezetéséből származik, ami keménységet, szárazságtűrést és betegségállóságot biztosított a hibridekkel szemben. Emellett javította a tápértéket és növelte a főzéshez való alkalmasságukat (a plantainokat szakács előtt kell szakácsolni). A Musa balbisiana főleg a trópusi esőerdők peremén található.
leírás
áttekintés: a termesztett banánban hatalmas mennyiségű morfológiai variabilitás van. Musa spp . – amely magában foglalja a banán és útifű – nem fák, hanem óriás gyógynövények egy pseudostem (alakult a bázisok levelek hengerelt szorosan egymás körül). Ennek a nemzetségnek a tagjai akár 15 m magasra is megnőhetnek, így a világ legnagyobb évelő gyógynövényévé válnak.
gyökerek: a vegetatív módon termesztett útifű növényeknek nincs egy fő gyökérzetük. Ehelyett van egy gyökérzet, amely húsos és járulékos.
levelek: a levelek spirálisan vannak elrendezve, legfeljebb 2,7 méter hosszúak és 60 cm szélesek.
virágok és gyümölcsök: A hímvirágok a virágzat csúcsán helyezkednek el, alatta pedig több steril virág választja el egymástól a nőstény virágokat, amelyek gyümölcsökké fejlődnek. A termesztett útifű esetében a gyümölcsök partenokarpikusan fejlődnek, mag nélküliek. A gyümölcsök kézben vannak elrendezve, mindegyik 10-20 banánból (ujjakból) áll.
használ
útifű lehet készíteni számos különböző módon. Ellentétben a desszert banánokkal , amelyek főként a Musa acuminata-ból származnak, a plantain sokkal keményítőbb és kevésbé édes, és szakácsnak kell lennie, hogy teljes mértékben élvezhesse.
Latin-Amerikában általában átlósan szeletelik, olívaolajban sütik, és a napi étkezés kíséretében fogyasztják meal.In a Dominikai Köztársaság Érett útifű tört és kevert felvert tojás, liszt, vaj, tej és lóhere és réteges egy rakott marhahús, piccalilli és mazsola, tetején reszelt sajttal és sült a oven.In Guatemala, egy finom édes étel készül a forró útifű és tálaljuk őket mézzel.
a Plantainokat ropogósra lehet sütni, majd fűszerezni és snackként enni. Ghánában a palacsintát (fatale) úgy készítik, hogy érett útifűben erjesztett teljes kiőrlésű kukoricatésztával keverik, amelyet hagymával, gyömbérrel, sóval és borssal fűszereznek, majd pálmaolajban megsütik.
ha nyáron többlet van az útifűből, akkor száríthatók és tárolhatók, hogy szezonon kívül is fogyaszthatók legyenek. Lisztté is őrölhetők, és sütemények és sütemények sütésére használhatók. Délkelet-Ázsiában a Musa balbisiana végső hímrügyét sós vízben áztatják, majd curry-ben készített zöldségként fogyasztják. Az őrölt és pörkölt szárított zöld útifű a kávé helyettesítésére is használható.
élelmiszernövényként való felhasználásán túl útifű rostot használnak kötelek, asztaltáskák, kézitáskák és papír készítéséhez.
Crop wild relatives of plantain
a Millennium Seed Bank és a Global Crop Diversity Trust egy tízéves projektben vesz részt, melynek címe: a mezőgazdaság alkalmazkodása az éghajlatváltozáshoz. A projekt célja 29 kulcsfontosságú élelmiszernövény vadon élő rokonainak védelme, összegyűjtése és felkészítése, beleértve a plantain-t is, hogy azok az előnemesítők rendelkezésére álljanak az éghajlatváltozás hatásaival szemben ellenállóbb új fajták kifejlesztéséhez.
Millennium Seed Bank: Seed storage
a Millennium Seed Bank partnerség célja, hogy világszerte megmentse a növényeket, különös tekintettel a veszélyeztetett növényekre és azokra, amelyek a jövőben a leginkább használhatók. Miután a magokat összegyűjtötték, szárítják, csomagolják és tárolják -20 kb a Kew Millennium Seed Bank boltozatában.
a Millenniumi magban tárolt maggyűjtemények száma: Egy
Magtárolási viselkedés: köztes (ami azt jelenti, hogy a magok jobban tolerálják a kiszáradást, mint az ellenszenvesek, bár ez a tolerancia sokkal korlátozottabb, mint az ortodox magvak esetében)
ez a faj a Kew
a préselt és szárított példányokat a Kew Herbáriumában tartják, ahol a kutatók előzetes egyeztetés alapján rendelkezésre állnak. Ezen példányok némelyikének részletei és képei online megtekinthetők a Kew herbáriumi katalógusában.
Eloszlás Kambodzsa, Laosz, Malajzia, Thaiföld, Vietnam ökológia Musa fajok nőnek jól meleg, párás trópusi és szubtrópusi éghajlaton. A jól lecsapolt, nedves talajt kedveli, és számos különböző talajtípuson képes növekedni, beleértve a homokos, agyagos és agyagos talajokat. A termesztésben elterjedt megőrzés.