mit szólnál egy kis hummushoz, de csak jobb? Mindenki kedvenc dip csak kapott egy átalakítása, és az eredmények egy gyors és kiadós Musabaha. Még jobb, mint a klasszikus hummus! Krémes hummus emberek, készen állsz egy finom, titkos mártással tetején lévő textúrára?
- miért hívják Musabahának?
- tehát ha ez a recept dekonstruált csicseriborsó (más néven hummus), miért hívják ezt a receptet Musabahának?
- szóval, mi is pontosan a Musabaha?
- ez a legjobb Musabaha, amit valaha kaptál.
- Hogyan készítsek Musabaha?
- legjobb gyakorlatok a Musabaha készítéséhez:
- mit szolgáljak fel Musabahával?
- Gyakran Ismételt Kérdések
- Musabaha
- összetevők
- utasítások
- Megjegyzések
- szárított csicseriborsó;
- hogy egy kis tétel mágikus fokhagymás zöld szósz:
miért hívják Musabahának?
a Musabaha alapvetően egy dekonstruált hummus, amely a 13.századi receptkönyvekbe nyúlik vissza. Így van, a 13.század óta az emberek készítik ezt az ételt, és meglepő módon a recept azóta nem sokat változott.
tehát ha ez a recept dekonstruált csicseriborsó (más néven hummus), miért hívják ezt a receptet Musabahának?
nos, egyesek úgy vélik, hogy az arab misbahah szóból származik (arabul: ons), amely a muszlimok által gyakran használt gyöngysor neve, hogy nyomon kövessék a számlálást Tasbih-ban, az ima egyik formájában. A kereszténységben használt rózsafüzér gyöngyökhöz hasonlóan a misba is egy eszköz, amelyet segédeszközként használnak Isten emlékezetének végrehajtására (dhikr).
az arabok szokása, hogy a recepteket háromféleképpen nevezik el: a fő összetevőket, az étel elkészítése során hallott hangokat vagy az étkezés megjelenését. A végső módszer nagyon jól lehet A Musabaha esetében, egy egész csicseriborsó úgy néz ki, mint egy gyöngy.
szóval, mi is pontosan a Musabaha?
a Musabaha szósz nagyjából hummus.csicseriborsóból, tahiniből (szezámmag paszta), olívaolajból és fokhagymából készül, de van benne egy kis joghurt is. A szósz sokkal vékonyabb, mint a hagyományos hummus, melegen szolgálják fel szakácsos csicseriborsó ágyán. Hagyományosan reggelire szolgálják fel, de szereti a meze spreadekben is megjelenni. Szeretem, hogy azt potlucks, ez egy hatalmas siker!
ez a legjobb Musabaha, amit valaha kaptál.
ez a legjobb Musabaha recept odakinn. (Tudom, hogy ez egy merész kijelentés!). De csupasz velem itt, köszönhetően a Telkai nevű Palesztin gyógynövényszósz ízletes szakácsának, a dolgok más! Telkai csak fokhagymás, olívaolajban megsütött, majd kockára vágott vörös jalape-es, év eleji paprikát, koriandert és citromlevet adunk hozzá. Istenem! Annyira finom. Ez a titkos szósz, amely ezt az ételt a következő szintre emeli!
itt van néhány dolog, amit szeretni fogsz róla:
- krémes-csicseriborsó olyan puha, krémes!
- Rich—tahini (és titkos szósz)!
- Smooth—blend, blend és blend még egy kicsit!
- Tangy—citromlé és joghurt!
- egészséges-jó zsírok, probiotikumok és sok rost!
Hogyan készítsek Musabaha?
nem szereted, ha valami lenyűgöző, mégis szuper egyszerű? Igen, és ez a recept pont ilyen.
itt van a” how-to ” a creamiest, dreamiest Musabaha, amit valaha is volt:
- helyezze az öblített csicseriborsót egy edénybe. Adjunk hozzá vizet, őrölt köményt és sót. Pároljuk
- töltse meg a főzőpoharat vagy a turmixgépet a csicseriborsóval és a fenntartott víz egy részével, valamint a többi hozzávalóval.
- keverjük simára—nagyon, nagyon sima. (lehet, hogy hozzá kell adnia egy kis extra citromot vagy vizet)
- öntsön Musabaha szószt a csicseriborsóra, díszítse szíve örömére. Kedvencem a finom fokhagymás gyógynövény öntet, vagy elkészítheti az alapanyagot, és csak csepegtethet egy kis olívaolajat a tetejére.
- ez az!
legjobb gyakorlatok a Musabaha készítéséhez:
- használjon nagy teljesítményű botkeverőt, vagy használja a szokásos turmixgépet. Ha nincs, akkor egy élelmiszer-feldolgozó fog működni.
- a konzerv csicseriborsó minden márkája eltérő mennyiségű sót tartalmaz. Ezért öblítem a csicseriborsót, és egy kicsit sót adok hozzá, ízlés szerint, ahogy megyek. Ha megkóstolja a kész Musabaha szószt, és “lapos”, ez azt jelenti, hogy feltétlenül több sóra van szüksége!
- készítsen egy nagy tételt a varázslatos fokhagymás Zöld szószból! Ez az egészséges szósz legfeljebb egy hónapig tart a hűtőben, és kiválóan alkalmas levesek, grillezett húsok feltöltésére és hummus topper-ként.
mit szolgáljak fel Musabahával?
úgy örülök, hogy megkérdezte! Ez az egyszerű és kiadós recept annyira sokoldalú és tökéletes:
- szénhidrát, természetesen! A Pita az előnyben részesített választás, de a Naan és a tandoori kenyér is nagyszerű lehetőség!
- Készíts egy meze tál: tálaljuk egy egyszerű crudities tál friss zöldségeket, savanyúságok, olajbogyó lenyűgöző terjedését.
- mágikus fokhagymás zöld szósz, hogy befejezze az étel ízét.
Gyakran Ismételt Kérdések
használhatok szárított csicseriborsó?
Igen. De a felkészülés hosszabb időt vesz igénybe. Áztasson 1 és 1/3 csésze csicseriborsót egy éjszakán át, ez körülbelül 2 és 1/2 csésze csicseriborsót eredményez. Miután a csicseriborsó áztatta, öblítse le őket, és adja hozzá őket egy edénybe, és fedje le 3 hüvelyk vízzel és 1 teáskanál köménnyel. Pároljuk, amíg a csicseriborsó megpuhul. Miután a csicseriborsó puha, adjuk hozzá a sót, és folytassa a receptet a szokásos módon.
a szósz túl vastag; nem önt!
egyszerre csak adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, és keverjük addig,amíg a keverék sűrű, mégis önthető.
a szósz túl folyós!
egyszerűen adjunk hozzá még 1 evőkanál tahinit és keverjük össze.
ha szereted a mediterrán recepteket, iratkozz fel a hírlevelemre, és kövesd a Facebook, Pinterest és Instagram a legújabb frissítéseket és recepteket. Boldog scooping!
nyomtatás
Musabaha
Hummus, de csak jobb? Mindenki kedvenc mártása átalakult, és az eredmény Musabaha; még jobb, mint a klasszikus hummus.
- Szerző: Sarah
- Prep idő: 10 perc
- szakács idő: 10 perc
- Teljes idő: 20 perc
- hozam: 2-4 1x
- Kategória: reggeli
összetevők
- 2 csicseriborsó kannák, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 1/2 csésze víz
- 1 1/2 teáskanál őrölt kömény (megjegyzés: összeg osztva)
- 1/4 teáskanál őrölt koriandermag
- 1 nagy fokhagymás szegfűszeg, durván apróra vágva
- 1/4 csésze görög joghurt
- 1/8 csésze friss citromlé ( 1 1/2 friss citrom juiced)
- 2 evőkanál tahini
- 1 tétel mágikus fokhagymás Zöld mártás
utasítások
- forraljuk fel a csicseriborsót. Egy közepes méretű edényben adjuk hozzá a konzerv csicseriborsót, 1 1/2 csésze vizet, 1 teáskanál köményt és 1/2 teáskanál sót. Forraljuk fel közepes-magas hőfokon, majd csökkentsük a hőt, folytassuk a szakácsot 5 percig, vagy amíg a csicseriborsó csak szétesik. Azt akarod, hogy puha, de nem kása!
- helyezze át főzőpohárba vagy turmixgépbe. Egy merőkanállal távolítson el 1 csésze csicseriborsót egy kis vízzel együtt, tegye egy főzőpohárba (vagy turmixgépbe), adjon hozzá citromlevet, fokhagymát, joghurtot és tahinit. Keverjük, amíg sima, krémes: ha több vízre van szüksége, mert a keverék túl vastag, adjunk hozzá 1 evőkanál egyszerre csicseriborsó vizet, vagy használjunk több citromlevet. Jó ötlet megkóstolni, miközben keveredik, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elégedett-e az ízekkel.
- adjuk hozzá a fűszereket. Miután a csicseriborsó szép és krémes, adjuk hozzá a köményt és a koriandert a szószhoz, és adjunk még egy utolsó örvényt.
- készítse elő a tálat! Engedje le a szakács csicseriborsót, majd tegye egy sekély tálba. Könnyedén bontsa fel az egész csicseriborsó egy részét villával, de ne essen túlzásba a cefrével; azt akarja, hogy a legtöbb csicseriborsó egészben maradjon. Öntsük a csicseriborsó szószt az egész csicseriborsó tetejére, majd keverjük össze. Most készen áll a feltöltésre.
- öntetek. A Musabaha feltöltési ötleteiben nincs hiány; használhatja a varázslatos fokhagymás zöld mártást vagy friss petrezselymet, olívaolajat, őrölt köményt vagy paprikát. Hozzáadhat fenyőmagot vagy ghee-ben sült mandulát is.
függetlenül attól, hogy miként vezeti ezt a receptet, biztos vagyok benne, hogy finom lesz!
Megjegyzések
szárított csicseriborsó;
áztasson 1 és 1/3 csésze csicseriborsót egy éjszakán át: ez körülbelül 2 és 1/2 csésze csicseriborsót eredményez. Miután a csicseriborsót áztatták, öblítsük le őket, adjuk hozzá egy edénybe, fedjük le 3 hüvelyk vízzel, adjunk hozzá 1 teáskanál köményt. Pároljuk, amíg a csicseriborsó megpuhul. Miután a csicseriborsó megpuhult, adjuk hozzá a sót, majd folytassuk a recept többi részével.
hogy egy kis tétel mágikus fokhagymás zöld szósz:
- 1/8 csésze olívaolaj, 6 fokhagymás szegfűszeg zúzott, 1/4 tk őrölt koriander mag, 1/2 tk őrölt kömény, 1/2 csokor friss koriander, mosott és apróra vágott, 1 tk vörös jalape 6 apróra vágott, 1/2 friss citromlé, 1 csipet só. (lásd a mágikus fokhagymás zöld szósz irányban)