Che ne dici di un po ‘ di hummus, ma solo meglio? Dip preferito di tutti appena ottenuto un restyling ed i risultati sono un Musabaha veloce e abbondante. È anche meglio del classico hummus! Creamy hummus gente, siete pronti per un po ‘ di consistenza condita con una deliziosa salsa segreta?
- Quindi, perché si chiama Musabaha?
- Quindi, se questa ricetta è decostruito ceci (aka hummus), perché questa ricetta si chiama Musabaha?
- Quindi, cos’è esattamente Musabaha?
- Questo è IL MIGLIOR Musabaha che tu abbia mai avuto.
- Come faccio a preparare il Musabaha?
- Migliori pratiche per fare Musabaha:
- Cosa devo servire con Musabaha?
- Domande frequenti
- Musabaha
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Ceci secchi;
- Per fare un piccolo lotto magia salsa verde aglio:
Quindi, perché si chiama Musabaha?
Musabaha è fondamentalmente un hummus decostruito che risale ai libri di ricette nel 13 ° secolo😮. Proprio così, dal 13 ° secolo le persone hanno fatto questo piatto, e sorprendentemente la ricetta non è cambiata molto da allora.
Quindi, se questa ricetta è decostruito ceci (aka hummus), perché questa ricetta si chiama Musabaha?
Beh, alcuni credono che derivi dalla parola araba misbahah (arabo: مسسببَحَة), che è il nome della stringa di perline spesso usata dai musulmani per tenere traccia del conteggio in tasbih, una forma di preghiera. Come il rosario utilizzato nel cristianesimo, un misbaḥah è uno strumento che viene utilizzato come un aiuto per eseguire il ricordo di Dio (dhikr).
Gli arabi hanno l’abitudine di nominare le ricette in tre modi: gli ingredienti principali, i suoni ascoltati durante la preparazione del piatto o dall’aspetto del pasto. Il metodo finale potrebbe benissimo essere il caso di Musabaha, un cece intero sembra una perla.
Quindi, cos’è esattamente Musabaha?
La salsa di Musabaha è praticamente hummus-è fatta di ceci, tahini (pasta di sesamo), olio d’oliva e aglio, ma ha anche un po ‘ di yogurt. La salsa è molto più sottile di hummus tradizionale e viene servita calda su un letto di ceci cotti. Tradizionalmente è servito a colazione, ma ama anche fare apparizioni in meze spread. Mi piace portarlo a potlucks, è un grande successo!
Questo è IL MIGLIOR Musabaha che tu abbia mai avuto.
Questa è la MIGLIORE ricetta Musabaha là fuori. (So che questa è una dichiarazione audace!). Ma nudo con me qui, grazie all’aiuto della gustosa versione cotta della salsa alle erbe palestinese chiamata Telkai , le cose sono diverse! Il Telkai è solo aglio saltato in olio d’oliva, quindi vengono aggiunti peperoni jalapeño rossi a dadini, coriandolo e succo di limone. ODDIO! E ‘cosi’ delizioso. È la salsa segreta che porta questo piatto al livello successivo!
Qui ci sono alcune cose che si sta andando ad amare su di esso:
- Cremoso-i ceci sono così morbidi e cremosi!
- Ricco-tahini (e salsa segreta)!
- Smooth-blend, si fondono e si fondono un po ‘ di più!
- Succo di limone piccante e yogurt!
- Sano—grassi buoni, probiotici e tanta fibra!
Come faccio a preparare il Musabaha?
Non ti piace quando qualcosa è impressionante ma super semplice? Certo che sì, e questa ricetta è proprio questo.
Ecco il “how – to” sul Musabaha più cremoso e sognante che tu abbia mai avuto:
- Metti i ceci sciacquati in una pentola. Aggiungere acqua, cumino macinato e sale. Cuocere a fuoco lento
- Riempire il bicchiere o il frullatore con i ceci e parte della loro acqua riservata e il resto degli ingredienti.
- Sfumare fino a che liscio-davvero, davvero liscio. (potrebbe essere necessario aggiungere un po ‘ di limone o acqua extra)
- Versare la salsa Musabaha sui ceci, guarnire per la gioia del tuo cuore. Un favorito è il mio delizioso aglio erba topping o si può fare di base e solo condire un po ‘ di olio d’oliva in cima.
- Questo è tutto!
Migliori pratiche per fare Musabaha:
- Utilizzare un frullatore ad alta potenza bastone o utilizzare il frullatore normale. Se non si dispone di entrambi, un robot da cucina funzionerà.
- Ogni marca di ceci in scatola ha una diversa quantità di sale. Per questo motivo, sciacquo i ceci e aggiungo sale un po ‘ alla volta, assaggiando mentre vado. Se assaggi la tua salsa Musabaha finita ed è “piatta”, significa che ha sicuramente bisogno di più sale!
- Fai un grande lotto della salsa verde magica! Questa salsa sana dura fino a un mese in frigo ed è perfetta per topping su zuppe, carni alla griglia, e come un hummus topper.
Cosa devo servire con Musabaha?
Sono così felice che tu abbia chiesto! Questa ricetta semplice e abbondante è così versatile e perfetta per:
- Carboidrati, naturalmente! Pita è la scelta preferita, ma Naan e tandoori pane sono grandi opzioni troppo!
- Fare un piatto di meze: servire con un semplice piatto di crudità con verdure fresche, sottaceti e olive per una diffusione impressionante.
- Salsa Verde agliata magica per finire il sapore di questo piatto.
Domande frequenti
Posso usare ceci secchi?
Sì. Ma ci vorrà più tempo per prepararsi. Immergere 1 e 1/3 tazza di ceci durante la notte, questo dovrebbe produrre circa 2 e 1/2 tazze di ceci. Una volta che i ceci sono stati ammollati, sciacquarli e aggiungerli in una pentola e coprire con 3 pollici di acqua e 1 cucchiaino di cumino. Cuocere a fuoco lento fino a quando i ceci sono morbidi. Una volta che i ceci sono morbidi, aggiungere il sale e procedere con la ricetta come al solito.
La salsa è troppo densa, non versa!
Basta aggiungere qualche cucchiaio di acqua alla volta e mescolare fino a quando il composto è denso, ma colabile.
La salsa è troppo fredda!
Basta aggiungere 1 cucchiaio più di tahini e mescolare.
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Musabaha
Hummus, ma solo meglio? Il tuffo preferito da tutti ha appena avuto un restyling, e il risultato è Musabaha; è anche meglio del classico hummus.
- Autore: Sarah
- Tempo di Preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo Totale: 20 minuti
- Resa: 2-4 1x
- Categoria: colazione
Ingredienti
- 2 lattine di ceci, scolate e sciacquate
- 1 1/2 tazza di acqua
- 1 1/2 cucchiaino di cumino macinato (nota: importo diviso)
- 1/4 di cucchiaino di coriandolo macinato semi di
- 1 grande spicchio d’aglio, tritato grossolanamente
- 1/4 di tazza di yogurt greco
- 1/8 di tazza di succo di limone fresco ( 1 1/2 limoni freschissimi juiced)
- 2 cucchiai di tahini
- 1 lotto di Magia Aglio Salsa Verde
Istruzioni
- Lessare i ceci. In una pentola di medie dimensioni, aggiungere i ceci in scatola, 1 1/2 tazza di acqua, 1 cucchiaino di cumino e 1/2 cucchiaino di sale. Portare ad ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre il calore e continuare la cottura per 5 minuti o fino a quando i ceci stanno appena iniziando a rompere. Li vuoi morbidi, ma non poltiglia!
- Trasferire in becher o frullatore. Con un mestolo, rimuovere 1 tazza di ceci insieme con un po ‘ d’acqua e mettere in un bicchiere (o frullatore), aggiungere il succo di limone, aglio, yogurt e tahini. Frullare fino a che liscio e cremoso: Se avete bisogno di più acqua perché il composto è troppo denso, aggiungere 1 cucchiaio alla volta di acqua di ceci o utilizzare più succo di limone. È una buona idea assaggiarlo mentre ti mescoli per assicurarti di essere felice con i sapori.
- Aggiungere le spezie. Una volta che i ceci sono belli e cremosi, aggiungere il cumino e il coriandolo alla salsa e dare un ultimo giro.
- Prepara la tua ciotola! Scolare i ceci cotti e metterli in una ciotola poco profonda. Spezzare leggermente alcuni dei ceci interi schiacciandoli con una forchetta, ma non esagerare con il mashing; vuoi che la maggior parte dei ceci rimanga intera. Versare la salsa di ceci sopra i ceci interi e mescolare. Ora è pronto per i condimenti.
- Condimenti. Non c’è carenza di idee per topping per Musabaha; è possibile utilizzare la salsa verde aglicky magia o prezzemolo fresco, olio d’oliva, cumino macinato o paprica. Puoi anche aggiungere pinoli o mandorle fritte nel ghee.
Indipendentemente da come si supera questa ricetta, sono sicuro che sarà delizioso!
Note
Ceci secchi;
Ammollo 1 e 1/3 tazza di ceci durante la notte: questo dovrebbe produrre circa 2 e 1/2 tazze di ceci. Una volta che i ceci sono stati ammollati, sciacquarli e aggiungerli in una pentola e coprire con 3 pollici di acqua, aggiungere 1 cucchiaino di cumino. Cuocere a fuoco lento fino a quando i ceci sono morbidi. Una volta che i ceci sono morbidi, aggiungere il sale e procedere con il resto della ricetta.
Per fare un piccolo lotto magia salsa verde aglio:
- 1/8 tazza di olio d’oliva, 6 spicchi d’aglio schiacciati, 1/4 cucchiaino di semi di coriandolo macinato, 1/2 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 mazzetto di coriandolo fresco, lavato e tritato finemente, 1 cucchiaino di jalapeño rosso tritato finemente, 1/2 succo di limone fresco, 1 pizzico di sale. (vedere la salsa verde aglicky magia per le indicazioni)