一口サイズmoong dal filled Mini Samosaは、あなたのディワリメニューに最適な追加になります！ チャイと一緒にお楽しみください！
サモサはおそらく世界で最も有名なインドのスナックです。 それはすべてのインドのレストランのメニューに常にあり、インド料理についてあまり知らない人でさえ、おそらくサモサについて聞いたことがあ あなたがインドの隅々で見つけるだろう伝統的なサモサは、スパイシーなジャガイモの充填と他には何もで満たされています。 もちろん、乾燥した果物の詰め物からひき肉まで、市場には多くのバージョンがありますが、”サモサ”と言うときは、ジャガイモで満たされたものについて話していて、それは私がまだ私のブログにそのためのレシピを持っていないことはとても面白いです。 確かに次の時間が、今私はあなたたちとこのディワリのスナックのレシピを共有することは本当に興奮しています–Moong Dal Mini Samosa. これらの一口サイズのサモサは、スパイシーなレンズ豆の充填で満たされており、あなたのディワリのメニューに最適な追加になります。
私はいつもミニトリートのファンでした。 過去に私はミニチーズケーキ、ミニカップケーキ、ミニマフィン、そして今ミニサモサのレシピを共有しています！ 私はミニ食品は、常により提示に見えると思います,提供する方が簡単で、また、あなたのゲストが食べることが容易です.
これらのミニサモサは、スパイシーなmoong dalの充填で満たされており、長い時間のために良い滞在しています。 実際には、ディワリのために事前にそれらの方法を作ることができ、彼らはレンズ豆で満たされているので、彼らは数週間のために良い滞在します。 ミニサモサをサクサクにするには、2つのことを世話する必要があります。
1. 生地に十分な油を加える: 私たちが生地に加える油は”モイン”と呼ばれています。 それは生地を縛るだけで十分でなければなりません。 油を加え、指で混ぜてから、手のひらの間に少量の生地を押します。 混合物が結合して崩れない場合は、追加したオイルの量で十分です。 それが崩れた場合は、より多くの油を追加する必要があります。
2. 弱火で揚げる：あなたは強火でサモサを揚げる場合、彼らは非常に迅速に茶色になるだろうし、外からカリカリを取得しないだろう。 だから、常に低温で揚げる。
あなたたちは、これらの一口サイズmoong dalミニサモサを与える願っていますこのディワリを試してみてください。 私は私のチャイでそれらを愛しています！
方法
一晩dhuli moong dal1/2カップを浸します。 朝に水を排水し、dalを脇に置きます。 中程度の帽子の上に鍋に油を加熱する。 油が熱くなったら興を追加し、粉砕コリアンダーの種を追加し、コショウコーンを粉砕し、フェンネルの種を粉砕しました。 その後、刻んだカシューナッツとレーズンを追加し、分か二のために料理。 分のために調理します。
水気を切ったムーンダルを加えて混ぜる。
その後、すべてのスパイス–ガラムマサラパウダー、赤唐辛子パウダー、アムチュールとウコンパウダー。 また、塩を追加します。 Dalが柔らかくなるまで、ほぼ10分間弱火で調理します。 Dalは極度の柔らかさである必要はありません。 ミニサモサのための充填は今準備ができて、脇に置いてください。
サモサの生地を作る。 大きなボウルに、小麦粉、sooji、ajwainの種と塩を追加します。 よく結合するまで混合して下さい。
今度は油を加えて指で混ぜる。
混合物がパン粉のように見えるまで混ぜる、油は小麦粉と完全に混合する必要があります。
今、いくつかの小麦粉のミックスを取り、あなたの指の間でしっかりとそれを押してください。 生地は、それの形状を保持し、離れて崩れないようにする必要があります。 生地が崩れた場合は、もう少し油を加える必要があります。
水を少しずつ加えて、しっかりとした滑らかな生地を形成します。 私はこれのために1/4カップの水よりも少しを使用しました。 生地を覆い、30分間休ませます。
生地が静止したら、生地から小さなボールを作り、4-5インチの円に転がします。 円を2つの等しい半分に切ります。
今度は円の半分をとり、円のまっすぐな側にリンゴの水をとります。 写真に示すように、片側から折ります。
今度は反対側を折り、最初の折り目の上にそれを持ってきて円錐を形成します。
コーンをmoong dalの詰め物で満たし、1-2杯の詰め物を使用し、過剰充填しないようにしてください。
端に水を加える円錐形の端を密封して下さい。 残りの生地で繰り返します。 あなたが作り、サモサの残りの部分を埋める間、布で覆われた詰めサモサを保ちます。 あなたは20-25ミニサモサを取得する必要があります。 その間低媒体の熱のkadai/中華鍋のオイルを熱して下さい。
油が十分に熱くなったら、準備したサモサをカダイに慎重に加えます。
サモサを弱火で両面から黄金色になるまで炒める。 
空気堅い容器でこれらのmoong dal小型samosaを貯えて下さい。 彼らは2週間のために良い滞在する必要があります！
* 準備の時間はサモサのこね粉の30分の休息時間を含んでいます。
ムーンダルミニサモサ
マナリ
成分
ムーンダルフィリング
- 1/2 カップmoong dal dhuliまた、黄色の分割レンズ豆として知られている、一晩浸し
- 1。5大さじ油私は植物油を使用しました
- 大さじ1コリアンダーの種子を粉砕
- 小さじ2フェンネルの種子を粉砕
- 8-10コショウコーンを粉砕
- 1/8ティースプーンasafoetidaパウダー
- 小さじ1/8ターメリックパウダー
- 小さじ1/4赤唐辛子パウダー
- 小さじ1/4レッドチリパウダー
- 小さじ1/4レッドチリパウダー
- 小さじ1/4レッドチリパウダー
- 小さじ1/4レッドチリパウダー
- 小さじ1/4レッドチリパウダー
- 小さじ1/4レッドチリパウダー
- 1/4ティースプーンドライマンゴーパウダー amchurとしても知られている
- 1/4ティースプーンgaramマサラパウダー
- 味に塩
- 大さじ1刻んだカシュー
- 大さじ1刻んだレーズン
- 大さじ1みじん切りレーズン
- 大さじ1みじん切りレーズン
- 大さじ1みじん切りレーズン
- 大さじ1みじん切りレーズン
サモサペストリー
- 1.25カップすべての目的小麦粉もマイダとして知られている
- 大さじ1+小さじ1セモリナもsoojiとして知られている
- 小さじ1/3塩
- 大さじ3油私は植物油
- 小さじ1/2ajwainもカロム種子として知られている
- 水1/4カップより少し
- 揚げるための油
指示
詰め物を作る
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一晩1/2カップdhuli moong dalを浸します。 朝に水を排水し、dalを脇に置きます。
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中程度の帽子の上に鍋に油を加熱する。 油が熱くなったら興を追加し、粉砕コリアンダーの種を追加し、コショウコーンを粉砕し、フェンネルの種を粉砕しました。
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その後、刻んだカシューナッツとレーズンを追加し、分か二のために料理。 分のために調理します。
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水気を切ったムーンダルを鍋に加えて混ぜる。
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その後、すべてのスパイス-ガラムマサラパウダー、赤唐辛子パウダー、amchurとウコンパウダー。 また、塩を追加します。
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すべてを混ぜて、ダルが柔らかくなるまでほぼ10分間弱火で調理する。 Dalは極度の柔らかさである必要はありません。 ミニサモサのための充填は今準備ができて、脇に置いてください。
サモサを作る
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サモサの生地を作る。 大きなボウルに、小麦粉、sooji、ajwainの種と塩を追加します。 よく結合するまで混合して下さい。
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今度は油を加えて指で混ぜる。 混合物がパン粉のように現れるまで混合し、油を小麦粉と完全に混合する必要があります。
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今、いくつかの小麦粉のミックスを取り、あなたの指の間でしっかりとそれを押してください。 生地は、それの形状を保持し、離れて崩れないようにする必要があります。 生地が崩れた場合は、もう少し油を加える必要があります。
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しっかりとした滑らかな生地を形成するために少しずつ水を加えます。 私はこれのために1/4カップの水よりも少しを使用しました。 生地を覆い、30分間休ませます。
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生地が休息したら、生地から小さなボールを作り、それを4-5インチの円に巻きます。 円を2つの等しい半分に切ります。
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今度は円の半分をとり、円のまっすぐな側にリンゴの水をとります。 上の写真に示すように、片側から折ります。
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今度は円錐形を形作るために最初の折目の上にそれを持って来る反対側を折りなさい。
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コーンをmoong dalの詰め物で満たし、充填物の約1-2杯を使用し、過剰充填しないことを忘れないでください。
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端に水を加える円錐形の端を密封して下さい。 残りの生地で繰り返します。
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あなたが作り、サモサの残りの部分を埋める間、布で覆われた詰めサモサを保ちます。 あなたは20-25ミニサモサを取得する必要があります。 その間低媒体の熱のkadai/中華鍋のオイルを熱して下さい。
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油が十分に熱くなったら、準備されたサモサを慎重にカダイに加えます。 両側から黄金色になるまで弱火でサモサを炒める。
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それらが完全に冷却したら、空気堅い容器でこれらのmoong dal小型samosaを貯えて下さい。 彼らは2週間のために良い滞在する必要があります！
栄養
ムーンダルミニサモサ
