Mashama Bailey ble født I Bronx og oppvokst I Queens. Med familie i Georgia, hun tilbrakte noen av hennes tidlige utdannelse I Savannah På Charles Ellis Montessori Acadmey og tilbrakte mange somre på sin bestemor I Waynesboro. Mashama lærte å lage mat fra kvinnene i familien og deltok På INSTITUTE Of Culinary Education (ICE) for å formalisere den utdanningen, studerte deretter I Frankrike og utforsket mat gjennom reise.
hun tilbrakte et dusin år matlaging På New York city restauranter, blant Annet På Prune for hennes venn Og mentor, Gabrielle Hamilton, i fire år. Nå executive chef Of The Grey I Savannah, Mashama ble nominert som finalist For James Beard Foundation ‘ S Best Chef: Southeast award i 2018, blant andre anerkjennelser. Hun er en nestleder i styret I Edna Lewis Foundation, hedre arven etter kokken som sterkt påvirket Mashama meny På Grey.
Chef Mashama sier hun har som mål å lære noe nytt hver dag og være rundt familie, venner og mat.
Foto Av Cedric Smith, 2017