Vi er bare et par dager unna Valentinsdag, og det er ingen bedre måte å feire enn med disse mini red velvet cakes! Du vet at jeg elsker personlige desserter, og denne oppskriften er veldig enkel og ser helt nydelig ut.
denne oppskriften er den samme som min rød fløyel kake som du har sett her ingen bloggen min før; jeg bare gjort halve oppskriften i en firkantet panne denne gangen. Jeg elsker at mange av dere har laget den oppskriften ganske ofte, og at den fungerer for deg:). Det er målet bak denne bloggen: å lage innhold og er nyttig, som du liker, og som fyller deg med inspirasjon. Jeg spiser veldig glad for å være en del av din daglige matlaging og også på de spesielle dagene.
Red velvet cake er min andre favoritt kake i verden; med gulrotkake vinne med bare litt. De bruker begge samme oppskrift på kremost smørkrem, som er min favoritt. Det er kult fordi kremosten gjør at den føles mindre søt og tung; tekstur er bare perfekt. For å få det til å se fint og hvitt er det viktig å være tålmodig og slå smør og kremost pent før du legger til sukkeret. En annen ting som hjelper er hvilken type smør du bruker. Det finnes typer smør (vanligvis franske merker) som har høyere fettinnhold, noe som resulterer i et hvitere smør.
Selv om det kan være morsomt å utveksle gaver Til Valentinsdag, tar jeg det mer som en påminnelse om at vi må vise kjærlighet til de menneskene vi elsker. I mitt tilfelle viser jeg min kjærlighet med mat, og disse mini red velvet cakes er den perfekte måten å gjøre det på, spesielt med dine søte tannede kjære.
Mini Rød Fløyel Kaker
Skriv Ut Pin
Ingredienser
for mini rød fløyel kaker
- 185 g granulert sukker
- 150 g all-purpose mel + mer til mel pannen
- ½ ts salt
- 2¼ ts bakepulver
- 200 ml melk noen form
- ½ ss eplecidereddik
- ½ ts vaniljeessens
- 70 ml vegetabilsk eller rapsolje + mer for å smøre pannen
- 2 ss usøtet kakaopulver ideelt 100% kakao
- ½ ss flytende rød matfarge
For kremost smørkrem
- 125 g unsalter smør hvis du vil at det skal være mer hvitt, bruk smør med høyere fettinnhold, som de franske merkene
- 100 g kremost
- 75 g melis
Instruksjoner
for mini rød fløyel kaker
-
Plasser alle de tørre ingrediensene i en bolle og bland dem med en visp. Det er veldig lite deig, så det er ikke verdt det å bruke en elektrisk mikser. Tilsett de flytende ingrediensene og innlemme dem med visp.
-
Klipp en papirstrimmel tykkelsen på din20x20cm eller 9x9in panne slik at den går fra den ene siden til den andre. Fest papiret på plass med litt vegetabilsk olje spredt rundt med kjøkkenpapir. Det etterlater deg med basen og to motsatte sider med papir; dette gjør unmoulding sooo mye enklere.
-
Legg litt olje på papiret og sidene også, spre det med kjøkkenpapir.
-
Plasser omtrent to spiseskjeer mel i pannen og flytt den rundt ved å gi pannen små kraner. Til slutt, plasser den opp-ned og trykk det vanskelig å fjerne overflødig mel.
-
Hell røren i pannen og stek i en forvarmet ovn på 180°C / 350°F i 15-20 minutter eller til du kan sette inn en tynn kniv eller pinne i midten og det kommer ut ren.
-
La det avkjøles helt før unmoulding og kutting.
-
Kjør en tynn kniv rundt kantene uten papir og løft kaken ved hjelp av sidene av papiret.
-
Klipp 7cm (2¾ in) diametre sirkler med en kutter.**
For kremost smørkrem
-
hvis det er varmt der du bor eller på kjøkkenet, ikke la smør eller kremost bli myk ved romtemperatur før du gjør smørkrem. Men hvis det er kaldt, vil du fjerne dem fra kjøleskapet i et par timer før du starter.
-
Vanligvis pisker jeg opp smøret før du legger til kremosten, men fordi det ikke er mye mengde, skal vi piske dem sammen. Legg smør og kremost i en bolle og slå dem på høy hastighet i 5 minutter. Husk å stoppe innimellom for å skrape sidene og bunnen av bollen med en visp.
-
Tilsett sukker ved hjelp av et dørslag eller sil og slå den til å innlemme.
-
Legg en kakeplate på fatet der du skal servere det, eller det kan også være på et stykke bakepapir, slik at du kan flytte det rundt senere.
-
Legg litt smørkrem på platen og spred den rundt med en spatel, eller du kan også bruke en rørpose som jeg gjorde.
-
Plasser en annen kakeplate på toppen og mer smørkrem på toppen. Gjenta denne prosessen med de andre mini kaker.
-
Ta mini kaker for et par timer til kjøleskapet før du spiser dem så smørkrem firmaer opp litt.
Merknader
