Kew Species Profiles
Algemene Beschrijving Dit reuzenkruid is een van de voorouders van de weegbree, waarvan de vruchten een hoofdproduct zijn voor miljoenen mensen in de tropen. Musa balbisiana is een van de wilde voorouders van de gecultiveerde weegbree. Weegbree, een hybride tussen Musa acuminata en Musa balbisiana, is veel zetmeelrijker en minder zoet dan dessertbananen die voornamelijk uit Musa acuminata worden gekweekt.
Plantains worden gewoonlijk gekookt en als groente gegeten. Ze bevatten hoge niveaus van mineralen zoals fosfor, calcium en kalium evenals vitamine A en C. morfologisch is weegbree, zoals banaan, heel anders dan zijn wilde voorouders. De wilde soort bevat zaden, terwijl de cultivars bijna altijd zaadloos zijn (parthenocarpic) en daarom steriel zijn en afhankelijk zijn van vegetatieve vermeerdering door middel van knollen. Daarom missen ze genetische diversiteit en zijn ze dus vatbaar voor plagen en ziekten.
Plantains zijn zeer veelzijdig en bieden naast hun gebruik als voedsel voor mensen onderdak, bouwmaterialen en vezels onder andere, en worden zelfs gebruikt in rituelen en religieuze ceremonies.
Soortprofiel geografie en verspreiding
Plantains zijn inheems in Zuidoost-Azië, waar hun oneetbare, zaaddragende, diploïde (met twee sets chromosomen) voorouders nog steeds kunnen worden gevonden. De eetbare banaan kwam voor het eerst voor door de natuurlijke kruising van verschillende niet-eetbare diploïde soorten Musa acuminata, resulterend in steriele hybriden zonder pitten (parthenocarpic) en triploïde, die drie sets chromosomen bevatten. De lokale bevolking ontdekte al snel dat deze hybriden eetbare vruchten hadden en ze begonnen de planten vegetatief te vermeerderen door uitlopers. Al snel werden de kruisen die de lekkerste vruchten voortbrachten geselecteerd, gecultiveerd, gepropageerd en als voedselgewas verdeeld. Weegbree was het resultaat van de introductie van genen van Musa balbisiana op Musa acuminata-klonen, waardoor hardheid, droogte en resistentie tegen de hybriden werden verkregen. Het verbeterde ook de voedingswaarde en verhoogde hun geschiktheid voor het koken (plantains moeten worden gekookt voordat ze worden gegeten). Musa balbisiana komt vooral voor in de rand van tropische regenwouden.
beschrijving
overzicht: er is een enorme hoeveelheid morfologische variabiliteit in de gekweekte banaan. Musa spp . – die banaan en weegbree omvatten-zijn geen bomen maar gigantische kruiden met een pseudostem (gevormd uit de basis van bladeren die strak om elkaar gerold). Leden van dit geslacht kunnen tot 15 m hoog worden, waardoor ze het grootste overblijvende kruid ter wereld zijn.
wortels: vegetatief geteelde weegbree planten hebben niet één hoofdwortel. In plaats daarvan hebben ze een wortelstelsel dat vlezig en onvoorzien is.
bladeren: de bladeren zijn spiraalvormig gerangschikt en zijn tot 2,7 meter lang en 60 cm breed.
bloemen en vruchten: Mannelijke bloemen worden gedragen op het puntje van de bloeiwijze en, onder hen, gescheiden door verschillende steriele bloemen, zijn de vrouwelijke bloemen die zich ontwikkelen tot vruchten. Bij de gecultiveerde weegbree ontwikkelen de vruchten parthenocarpisch en zijn ze pitloos. De vruchten zijn gerangschikt in handen, elk gevormd van 10-20 bananen (vingers).
gebruikt
weegbree kan op een aantal verschillende manieren worden bereid. In tegenstelling tot dessertbananen, die voornamelijk afkomstig zijn van Musa acuminata , is weegbree veel stijver en minder zoet en moet worden gekookt om volledig te kunnen genieten.
in Latijns-Amerika worden ze meestal diagonaal gesneden en gebakken in olijfolie en gegeten als aanvulling op de dagelijkse meal.In de Dominicaanse Republiek rijpe plantains worden gepureerd en gemengd met geklopte eieren, bloem, boter, melk en klaver en gelaagd in een braadpan met rundvlees, piccalilli en rozijnen, gegarneerd met geraspte kaas en gebakken in de oven.In Guatemala, een heerlijk zoet gerecht wordt gemaakt door het koken van plantains en serveren ze met honing.
Plantains kunnen gefrituurd worden tot ze knapperig zijn en vervolgens gekruid worden en als snack worden gegeten. In Ghana worden pannenkoeken (‘fatale’ genoemd) gemaakt door rijpe plantains te mengen met gefermenteerd volkorendeeg van maïs dat vervolgens wordt gekruid met uien, gember, zout en peper en gebakken in palmolie.
wanneer er in de zomer een overschot aan “plantains” is, kunnen zij worden gedroogd en opgeslagen zodat zij buiten het seizoen kunnen worden geconsumeerd. Ze kunnen ook worden gemalen tot meel en worden gebruikt om taarten en gebak te bakken. In Zuidoost-Azië wordt de laatste mannelijke knop van Musa balbisiana geweekt in zout water en vervolgens gegeten als een groente bereid in curries. Gedroogde groene plantains die gemalen en geroosterd worden, kunnen ook gebruikt worden als vervanging voor koffie. Weegbree wordt niet alleen gebruikt als voedingsgewas, maar ook voor de vervaardiging van touwen, tafellakens, Handtassen en papier.
gewas wilde verwanten van weegbree
de Millennium Seed Bank en de Global Crop Diversity Trust zijn betrokken bij een tienjarig project, getiteld ‘Adapting Agriculture to Climate Change’. Het project heeft tot doel de wilde verwanten van 29 belangrijke voedselgewassen, waaronder weegbree, te beschermen, te verzamelen en voor te bereiden, zodat ze beschikbaar zijn voor voorfokkers voor de ontwikkeling van nieuwe variëteiten die beter bestand zijn tegen de gevolgen van klimaatverandering.
Millennium Seed Bank: Seed storage
het Millennium Seed Bank Partnership heeft tot doel planten wereldwijd te redden, waarbij de nadruk ligt op de planten die bedreigd worden en de planten die in de toekomst het meest gebruikt worden. Zodra de zaden zijn verzameld, worden ze gedroogd, verpakt en opgeslagen bij -20°C in Kew ‘ s Millennium Seed bankkluis.
aantal in de Millennium Seed Bank opgeslagen zaadverzamelingen: één
opslaggedrag van zaad: intermediair (wat betekent dat de zaden toleranter zijn voor uitdroging dan recalcitranten, hoewel die tolerantie veel beperkter is dan het geval is met orthodoxe zaden)
deze soort bij Kew
worden geperste en gedroogde specimens van weegbree gehouden in Kew ‘ s Herbarium, waar ze op afspraak beschikbaar zijn voor onderzoekers. Details en afbeeldingen van sommige van deze exemplaren zijn online te zien in Kew ‘ s Herbariumcatalogus. Verspreiding Cambodja, Laos, Maleisië, Thailand, Vietnam ecologie Musa soorten groeien goed in warme, vochtige tropische en subtropische klimaten. Het geeft de voorkeur aan goed gedraineerde, vochtige grond en kan groeien op een scala van verschillende bodemtypes, waaronder zand -, leemachtige en kleigronden. Instandhouding wijdverspreid in de teelt.