
czy ja właśnie słyszałem jak sapiesz? Mam nadzieję. Tak, wiem, nadszedł Sezon jagodowy i wszyscy jesteśmy bardzo zmęczeni. Indywidualny Cobbler jeżyn to świetny deser, ale dla tłumu pieczenie go w naczyniu zapiekanym szybko zamienia go w wersję rodzinną. Ciasto piecze się do chrupiącej perfekcji, a nadzienie jagodowe jest po prostu słodkie. Ponieważ nie jestem fanem dzielenia się deserami, wolę indywidualną wersję. W końcu dzielenie się deserami nigdy nie powinno być „wymagane”.

- Co To jest Juneteenth?
- co to jest BlackBerry (lub jakikolwiek rodzaj) szewca?
- co jest w BlackBerry Cobbler?
- Skąd mam wiedzieć, czy moje jagody są wystarczająco słodkie, aby zrobić szewka?
- posmaruj naczynie do pieczenia
- jak zrobić placek?
- nie przesadzaj!
- jak długo piec jeżyny?
- Skąd mam wiedzieć, czy mój placek jest upieczony?
- co podawać z moim jeżyn?
- jak przechowywać BlackBerry Cobbler?
- Juneteenth Cookout Black Food Blogger Recipes:
- Cobbler Blackberry
- składniki
- instrukcje
- zrobić ciasto szewskie
- Piec jeżyny brukowiec
- uwagi
- odżywianie
- oto kilka innych świetnych dodatków do tego deseru:
- Grillowana Maślanka brzoskwiniowa przepis na mrożony krem
- kardamon truskawkowy mrożony krem
Co To jest Juneteenth?
co to jest BlackBerry (lub jakikolwiek rodzaj) szewca?
Cobbler jest ulubieńcem Ameryki Północnej – najbardziej popularna jest wersja brzoskwiniowa. Często Znajdziesz tu wszelkiego rodzaju bruk serwowany podczas wakacji 11 czerwca i 4 lipca. Ponieważ jest to nie-wybredny deser, który można trzymać w ciepłych temperaturach po upieczeniu, jest ulubionym. Kostka brukowa to świetna opcja, jeśli w tym sezonie toniesz w świeżych owocach.
kostki brukowe należą do kategorii desery „ciasto grudkowe”. Betties, klamry, wysypiska i slumpy są również ciasta kępy. Polewa to jedyna rzecz, która je wyróżnia. To, co odróżnia szewca i jego krewnych od ciasta, to brak dolnej skorupy. Ten konkretny przepis łączy cieńszą, chrupiącą skórkę z elementami polewy ciasta. Połączenie obu sprawia, że deser jest jeszcze lżejszy.
pieczony bruk nie ma idealnego wyglądu. W końcu francuska nazwa tego rodzaju deserów to poupeton, co oznacza „bałagan na patelni”. Upiecz jeżyny w atrakcyjnym naczyniu, aby nadrobić brak pizzy.
co jest w BlackBerry Cobbler?

aby zrobić ten przepis, musisz świeże (lub mrożone) jeżyny. Jeśli zdecydujesz się użyć mrożonych jagód, rozmrozić i odsączyć je z soku przed pieczeniem. Również ilość cukru będzie się różnić w zależności od tego, jak dojrzałe są Twoje jagody. Im słodsza jagoda, tym mniej cukru potrzebujesz. Mówiąc o cukrze: do ciasta potrzebujesz mąki, cukru, imbiru, cynamonu, soli i proszku do pieczenia. Aby zakończyć ciasto: pełne mleko i roztopione masło.
aby urozmaicić swój szewc, wystarczy spojrzeć na swoje ulubione owoce. Jeśli chcesz użyć innego owocu jako bazy do brukowania, nie musisz wprowadzać żadnych korekt. Wystarczy upewnić się, że owoce są dojrzałe i pestki (jeśli to konieczne).
Skąd mam wiedzieć, czy moje jagody są wystarczająco słodkie, aby zrobić szewka?
stacjonując w Fort Belvoir – w Aleksandrii, VA-natknęliśmy się na jeżyny na jednym z naszych codziennych spacerów. Niestety złapaliśmy go pod koniec sezonu. Później naszą rodzinną misją stało się rozebranie krzaków z każdej jeżyny. Misja zakończyła się całkowitym niepowodzeniem, ponieważ w następnym roku, tak się złożyło, były to jedyne lata, w których te szczególne jeżyny nie dojrzewały w pełni. Później w tym samym roku otrzymaliśmy rozkaz przeniesienia się do środkowego Teksasu. Więc tak; łowcy jeżyn nie byliśmy.
czy mogliśmy wybrać zielone jagody? Tak, ale smakowałyby jak gorące śmieci. Jagody, które dojrzewają na winorośli są znacznie słodsze niż te, które nie-i że jeśli nawet dojrzewają.
wybierając idealny owoc-poszukaj tych, które są ciemne i lekko miękkie. Nie papka, bo to oznacza, że jest zgniłe; ale nie twarde jak skała i zielone, albo. Skosztuj jagód, żeby zobaczyć, czy są słodkie. Ta słodycz określa ilość cukru, którą musisz dodać-jeśli w ogóle-do samych jagód. Jeśli okaże się, że są zbyt kwaśne, pucker-factor kwaśne-wrzucić jeżyny z ćwierć szklanki cukru granulowanego. Pozwól im usiąść na dziesięć minut podczas przygotowywania reszty składników. Jeśli są słodkie, nie ma potrzeby pokrywania ich cukrem przed użyciem tutaj. W rzeczywistości możesz zmniejszyć ilość cukru używanego w cieście do 3 / 4s filiżanki, aby zrekompensować ich słodycz.
posmaruj naczynie do pieczenia
Najpierw uruchom piekarnik. Ustaw temperaturę na 350°F.
rozpuść niesolone masło w jednym z 8-9, 5 uncji ramekinów w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund. Nadal roztopić masło w 30 sekund tryska, aż do całkowitego rozpuszczenia. Topienie masła jeden z ramekinów, które później upieczesz w naczyniach. Jestem tu, by pomóc ci w życiu.

po rozpuszczeniu masła użyj pędzla do ciasta, aby lekko posmarować wnętrze ramekinów.
jeśli robisz wersję w stylu rodzinnym, lekko nasmaruj naczynie do pieczenia 9 „x 13” w ten sam sposób.
zapobiega to przywieraniu ciasta do kostki brukowej. Mniej klejenia oznacza więcej bruku w brzuchu, ponieważ nie tracisz żadnych z ramekinem.

natłuszczone ramekiny napełnij filiżanką jeżyn. W wersji family-stye wystarczy wrzucić wszystkie jagody do natłuszczonego naczynia do pieczenia.
ramekiny ułożyć na ćwiartce po napełnieniu jeżyny.
piekę jeżyny na blaszanych patelniach, aby wyciąć każdy bałagan. Podczas pieczenia, brukowiec będzie bubble over z sokiem z jeżyn-co jest coś, co całkowicie chcemy mieć. To, czego jednak nie chcesz, to słodki sok spalający się w piekarniku.
Ustaw patelnię na arkusz z boku, przygotowując ciasto szewskie.
jak zrobić placek?

najpierw połącz suche składniki. Przesiej suchą mieszankę razem do dużej miski do mieszania, a następnie odłóż tę miskę na bok.
to, co jest świetne w tej suchej mieszance, to to, że możesz przygotować ją kilka dni (lub tygodni) wcześniej i przechowywać w spiżarni. Za każdym razem, gdy pojawi się nieoczekiwane Towarzystwo, możesz rzucić ten deser w mniej niż godzinę i uratować sytuację. Ale powinieneś porozmawiać ze swoimi nieproszonymi gośćmi o niezapowiedzianym przyjściu.

w osobnej misce, połączyć całe mleko i resztę masła. Ubijać lub mieszać, aby połączyć te dwa.
nie przesadzaj!

zanim będziesz gotowy do pieczenia, dodaj mokre składniki do suchych składników.
użyj gumowej szpatułki lub trzepaczki, aby mieszać, aż mieszanina się połączy i nie będzie widać dużych grudek w cieście. Nie przesadzaj, bo nie chcesz rozwijać nadmiar glutenu. Gluten stworzy twardy, żucia polewa zamiast światła, chrupiące jeden.
jeśli nie planujesz piec później, poczekaj, aby połączyć ciasto. Proszek do pieczenia traci rosnącą moc, gdy siedzi, więc chcesz upiec placek wkrótce po wymieszaniu ciasta.

używając miarki porcji lub miarki, aby zebrać 3/4 szklanki ciasta na jagody w każdym ramekinie. Jeśli masz jakieś pozostałe ciasto, po prostu podziel je równomiernie między ramekiny. Jeśli pieczesz w jednym naczyniu, po prostu wlej całą mieszankę na jagody.
gdy jeżyny są „brukowane”, posypać pozostały cukier na cieście. To, po upieczeniu, stworzy chrupiącą powierzchnię na bruku. Jest to opcjonalne, jeśli szukasz mniej słodkiego deseru.
staraj się unikać pozostawiania grudek cukru na powierzchni jeżyn. Jeśli cukier wygląda na biały lub jest ułożony, rozprowadź go opuszkami palców. Każdy nierozpuszczony cukier (jak na poniższym obrazku) nie rozpuści się i będziesz musiał go zmyć po upieczeniu.
jak długo piec jeżyny?

daj każdemu szewcowi posypkę zmielonego cynamonu i piecz Szewce przez 45-50 minut na ramekiny, lub 50-55 minut na większe danie.
jeśli brukiewki staną się zbyt ciemne przed upływem czasu pieczenia, przykryj je lekko folią.
Skąd mam wiedzieć, czy mój placek jest upieczony?

brukowce powinny być złotobrązowe na wierzchu, a sok jeżyn powinien bąbelkować w górę i na brzegach naczynia. To świetna wskazówka, czy są całkowicie upieczone. Dlatego też te patelnie są tak ważne.
jak wykałaczka wyjdzie czysta, a na niej tylko sok z jeżyn, to gotowe. Z drugiej strony, jeśli wykałaczka wyjdzie z białym ciastem, potrzebują więcej czasu na pieczenie.
co podawać z moim jeżyn?

myślę, że nie ma nic lepszego niż placek jeżyn podany pod gałką mrożonego kremu waniliowego lub lodów. Chociaż wszelkie lody na wierzchu tych kostek jeżyn byłyby świetnym dodatkiem. Nawet na własną rękę, ten deser jest wspaniały. Ale a la mode czyni je wspanialszymi.
odrobina bitej śmietany to kolejny sposób na udekorowanie tych piękności. Drizzling Crème Anglaise nad pieczonym deserem będzie również smakować pięknie.
jak przechowywać BlackBerry Cobbler?

po raz kolejny, BlackBerry cobbler jest przyjazny w temperaturze pokojowej, więc nie krępuj się przechowywać je na blacie. Jeśli zabierasz je na grilla, zapakuj je do dużego pojemnika podróżnego i zabierz je tak, jak jest.
przechowuj resztki-te, które pokroiłeś i podałeś-w lodówce. Po prostu owinąć naczynie w folię i przechowywać w lodówce przez 3 dni. Z całą pewnością można zamrozić upieczone kostki brukowe. Po prostu upewnij się, że twoje danie jest bezpieczne dla zamrażarki.
podczas podgrzewania, rozmrażaj (w razie potrzeby) i podgrzewaj, aż ogrzeje się w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Przypnij ten przepis na później, a potem wyjdź i świętuj lato rozkosznie!
Juneteenth Cookout Black Food Blogger Recipes:
pełna lista uczestników na https://www.meikoandthedish.com/2020-juneteenth-cookout-takeover/
a Girl Called Adri | Blackened Catfish
Beautiful Eats & Things | Spiced grillowane brzoskwinie
Black Girls Who Brunch | Brown Butter Sweet Potato Cake
Brazilian Kitchen Abroad | Brazilian Collard Greens with Bacon
Britney Breaks Bread | Maślanka smażony kurczak z kwaśną śmietaną i sosem miodowym
Brownbelle | arbuz Hibiscus Whiskey Smash
szef kuchni i Steward | Sałatka z arbuza i fety
szef kuchni Curl Ardee | miód i masło Cornbread
Christy Irene | Crawfish Etoufee
Collards Are The Old Kale | Guaymas Shrimp
Cooking to A T Jamaican | Beef Patties
Dash of Jazz | Golden ananas Pound Cake
Dish it With Tisha | Honey Jerk Shrimp
DMR Fine Foods | BlackBerry Ginger soda
Domestic Dee | easy Berry Fruit Salad
dude that Cookz | Cajun white beans
Erique Berry co | three green summer salad
etycznie żywe | Wegańskie Jackfruit Jamaican Patties
Food Fidelity | Nigerian Beef Suya Szaszłyki
jedzenie to miłość jadalne | duszona Okra z kurczakiem & kiełbasa
FoodLoveTog | duszona kapusta & Johnny cakes
widelce i słomki | maniok kukurydziany Wafle z krewetkami kreolskimi
stół Geo | Sałatka ziemniaczana Curry
chrząstka & gossip | sweet potato honey cornbread cake
Immaculate Ruému | Chin-Chin
Jamieson Diaries | Crockpot wędzona czerwona fasola
Kenneth Temple | Red Velvet biscuit with BBQ Brisket
Kenya Rae | fasola bez wieprzowiny
Lenox Bakery | Sweet Potato Sernik
Maple Points | groszek & Rice – Guyanese Style
Marisa Moore Nutrition | Fresh Peach Iced Tea
Meiko and the Dish | Strawberry Cornbread patelnia Cobbler
My Fabulous Food | Black Eye groszek z wędzonym indykiem
Nik Snacks | easy BBQ żeberka wieprzowe
na talerzu ty ’ a | arbuz Limeade
otwarte zaproszenie Rozrywka | kokos Collard Greens
nasza idealna paleta | ryż Jollof
brzoskwinie 2 brzoskwinie | ciasto waniliowe z karmelowymi gruszkami
Różowa Sowa kuchnia | truskawka Herbatniki maślane
Razzle Dazzle Life | Southern Peach Cobbler
Rosalynn Daniels | Southern Tomato Pie
Savor and Sage | Black-Eyed Pea Salad
pikantne myśli | Jus Citron (Haitańska Lemoniada)
przyprawione do Tas te | Cajun krewetki Deviled Eggs
po prostu Lakita | kandyzowane ziemniaki
plaster & Torte | smażony Krab Softshell
lekka kuchnia Werk | Sałatka z pieczonych słodkich ziemniaków
słodki & szczaw | Pieczony kurczak Jerk
słodki Savant | Black Eyed Peas I sałatka ze słodkich ziemniaków
Dana Renee Way | Sweet Potato Cornbread
The Hangry Woman | Jamaican Jerk Wings
The Hungry Hutch | Southern-Style Sweet Tea
The Kitchenista Diaries | grillowane Lemon Pepper Wings
this Worthey Life | Strawberry Soda
this African Cooks | Ghanaian Kebabs Whole30 style
ubijaj to prawdziwy Gud | Southern Sweet Potato Pie
*zaktualizowałem ten post, aby dać mu więcej Pizazz! *

Print it Pin it
Cobbler Blackberry
składniki
- 9 łyżki masła niesolonego stopionego i oddzielonego
- 4 szklanki jeżyn świeżych lub mrożonych*
- 1 szklanka + 2 łyżki cukru granulowanego oddzielonego
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu plus więcej do odkurzania (opcjonalnie)
- 1 szklanka pełnego mleka
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350°F.
-
użyj 1 łyżka stopionego masła, aby umyć wnętrze 4 9 1/2 oz ramekins. Jeśli robisz wersję w stylu rodziny, użyj naczynia do pieczenia 9×13″ zamiast ramekinów i posmaruj go w ten sam sposób.
-
każdy ramekin napełnij 1 filiżanką jeżyn. W wersji family-stye wrzuć wszystkie jagody do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Umieść naczynie do pieczenia (es) na ćwiartce blachy patelni.
zrobić ciasto szewskie
-
1 szklankę cukru, mąki, proszku do pieczenia, imbiru, soli i cynamonu przesiać do dużej miski.
-
w osobnej misce wymieszaj mleko i pozostałe roztopione masło. Mokre i suche składniki wymieszać gumową łopatką lub trzepaczką. Wymieszać tylko do momentu, aż ciasto się połączy i nie pozostaną duże grudki.
-
użyj miarki porcji 3 uncji lub miarki 3/4, aby zebrać ciasto na jagody w każdym ramekinie. Jeśli pieczysz w jednym naczyniu, po prostu zalej całą mieszankę jagodami.
Piec jeżyny brukowiec
-
pozostały cukier podzielić równo i posypać cukierem. Dla stylu rodzinnego, posypać cukier równomiernie na powierzchni ciasta.
-
posypać pylenie zmielonego cynamonu na wierzchu(s) szewku i piec przez 40-45 minut (ramekins), lub 50-55 minut (family style), lub aż szczyty są głęboki złoty brąz, a nadzienie jeżyny zaczyna bańki się.
-
wyjąć kostkę(y) z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia lekko przed skosztowaniem. Podawać samodzielnie lub z ulubionymi lodami.
uwagi
- jeśli Twoje jeżyny są zbyt kwaśne, wrzuć je do ćwierć szklanki cukru granulowanego (niewymienionego w przepisie). Pozwól im usiąść na dziesięć minut podczas przygotowywania reszty składników. Spuścić przed użyciem.
- jeśli używasz mrożonych jagód: rozmrozić, a następnie osuszyć, jagody przed użyciem
odżywianie
**ten post zawiera linki partnerskie. Aby dowiedzieć się, co to dla ciebie znaczy, przeczytaj moją stronę**
oto kilka innych świetnych dodatków do tego deseru:
Grillowana Maślanka brzoskwiniowa przepis na mrożony krem