Mashama Bailey s-a născut în Bronx și a crescut în Queens. Cu familia în Georgia, și-a petrecut o parte din educația timpurie în Savannah la Charles Ellis Montessori Acadmey și a petrecut multe veri la bunica ei în Waynesboro. Mashama a învățat să gătească de la femeile din familia ei și a participat la Institutul de Educație Culinară (ICE) pentru a formaliza acea educație, apoi a studiat în Franța și a explorat mâncarea prin călătorii.
a petrecut o duzină de ani gătind la restaurantele din New York, inclusiv la Prune pentru prietena și mentorul ei, Gabrielle Hamilton, timp de patru ani. Acum bucătar executiv al Grey in Savannah, Mashama a fost nominalizat ca finalist pentru premiul Best Chef: Southeast al Fundației James Beard în 2018, Printre alte premii. Este vicepreședinte al Consiliului de Administrație al Fundației Edna Lewis, onorând moștenirea bucătarului care a influențat foarte mult meniul lui Mashama la Grey.
Chef Mashama spune că își propune să învețe ceva nou în fiecare zi și să fie în jurul familiei, prietenilor și mâncării.
fotografie de Cedric Smith, 2017